Сельдь

Сельдь, любимая многими рыбка, относится к семейству сельдевых. Известно, что тело этой рыбы узкое и имеет чешую серебристо-серого цвета. Сами чешуйки, которые находятся на сельди, весьма крупного размера.

Сельдь можно отличить по довольно небольшому рту. Кстати, эта рыба не относится к разряду хищников, поэтому зубов у нее либо нет вообще, либо они настолько мелкие и слабые, что представляют собой рудименты. Хвостовой плавник у сельди разделен надвое. Эта рыба водится в теплых водах тропического и субтропического поясов. В холодных морях сельдь не живет, не переносит температуры.

Если вы приобрели маринованную или соленую селедку, то стоит знать, что хранится она в темноте, потому что на свету ее жир становится более горьким на вкус, чем должен быть.

Чем полезна сельдь

Наверняка многие из нас, кто привык покупать сельдь к столу, вряд ли знают, что эта рыба кроме своих вкусовых свойств имеет еще много полезных качеств.

В небольшом количестве сельди, всего в ста граммах, содержится более половины суточной нормы белка. Кроме того, в этой рыбке содержится йод, фосфор, калий, кальций и множество других полезных веществ.

Разумеется, в селедке, как и в любой другой рыбе, содержится очень много омега-3 жирных кислот. Эти кислоты гораздо полезнее многих витаминных комплексов, которые вы можете приобрести в аптеке, потому что именно употребление этих кислот в пищу может предотвратить многие заболевания сердца и сосудов. Кстати, рыба намного полезнее диетического мяса и усваивается организмом очень хорошо.

Если вы имеете привычку регулярно употреблять в пищу рыбу вообще и селедку в частности, то можете быть уверены, что ваши мозговые функции значительно улучшаются с каждым съеденным кусочком. Кроме того, селедка является прекрасным средством профилактики псориаза. Вещества, которые в обилии содержатся в рыбе, способны противостоять этому неприятному кожному заболеванию.

Кстати, жир, который содержится внутри сельди, способен уничтожать жиры группы А, которые присутствуют в организме человека. А ведь именно эти жиры провоцируют появление у человека сахарного диабета второго типа. Так что, селедку вполне можно считать профилактикой и для этого страшного заболевания.

Конечно же, стоит сказать о том, что кислоты омега-3, которые кроме сельди содержатся в семге, лососе, способны бороться с астмой за счет того ,что они богаты магнием.

Чем вредна сельдь

Чаще всего мы употребляем в пищу не свежую, а именно соленую сельдь. Именно с этим фактором будут связаны все предостережения. Соль сама по себе очень вредна тем, что способна связывать огромное количество воды и не давать ей выходить из организма. Если у вас есть подозрения на заболевания почек, отеки или лишний вес, то соленой сельдью и вообще солеными продуктами увлекаться не стоит.

Соль, которая находится в организме в избытке, способна проникать и в кровь, что значительно осложняет работу всех внутренних органов, через которые проходят сосуды с такой соленой кровью.