Маринование

Маринованные грибы очень кстати придутся к любому столу: и к праздничному, и к повседневному. Особенно, если это маринованные подберезовики. Кроме того, что эти грибы обладают отличными вкусовыми качествами, известно, что они содержат большое количество легко усваиваемого белка, аминокислот, витаминов и других полезных веществ.

Маринованные грибочки, в особенности маслята, всегда считались истинно русской закуской. Без них не обходится ни одно праздничное застолье. Еще более желанными они становятся в холодное время года. Поэтому каждая хозяйка считает делом первой надобности научиться мариновать маслята на зиму.

Самым узнаваемым среди съедобных лесных грибов считают подосиновик. Красивый гриб с оранжевой шляпкой и толстой ножкой трудно перепутать с другими грибами. По популярности этот гриб не уступает белому грибу из-за схожести вкусовых качеств. Очень любимы у нас не только свежие, но и маринованные подосиновики.

Свекла может долго храниться, употреблять ее в пищу можно и нужно круглый год. Зимой, когда особенно остро встает вопрос нехватки витаминов, заготовленная маринованная свекла может спасти ситуацию. Достав баночку с этим лакомством, можно не только разнообразить серые будни, но и открыть для себя полезное блюдо с ярким, летним акцентом, которое станет постоянным гостем на семейном застолье.

Сезон, когда можно собрать опята, совсем недолгий, поэтому необходимо успеть их заготовить на зиму. Самый популярный способ – это маринование. Маринованные опята получаются хрустящими и мягкими. Таким образом, можно сохранить все питательные и полезные вещества, которыми наполнены грибы.

Баклажан принято называть овощем долголетия. И совсем не зря. На самом деле эта синяя ягода (да-да, баклажан — это именно ягода, а не овощ, как мы привыкли думать) содержит огромное количество солей калия, которые просто необходимы для хорошего функционирования сердечно-сосудистой системы. Маринование — один их лучших способов заготовки баклажанов на зиму.

Сезон свежих грибов короток, и полакомиться этим продуктом можно не во всех районах страны. Поэтому стоит научиться заготавливать грибы на зиму, и один из лучших способов — мариновать грузди, чтобы можно было употреблять их круглый год.

Грибы, которые назвали таким ласковым именем «лисички», имеют не только красивое название и приятный внешний вид, но и много полезных качеств. Эти грибы могут радовать своим отличным вкусом всю зиму. Приготовить лисички можно по-разному. Их жарят и варят, солят и сушат. Но самый вкусный способ заготовки – это маринованные лисички.

Редко какое застолье обходится без маринованных вкусностей. Грибы не исключение. И хоть на прилавках магазинов маринованные грибочки пестрят своим разнообразием, они не сравнятся по вкусу с домашними заготовками. Рачительные хозяйки знают множество рецептов, как вкусно и правильно замариновать грибы, но и им полезно будет вспомнить основные правила приготовления этого лакомства.