Навигация

Лобстер (омар)

Этого десятиногого представителя ракообразных французы называют омаром, а англичане – лобстером. По классическим канонам французской гастрономии омары подаются разрезанные пополам, предварительно их фаршируют крабами или поливают соусом.

Что такое гарниры

Гарниры – это то, что знают все, но подавать их правильно могут немногие. В любом случае, к мясу или рыбе добавляют нечто, что должно оформить блюдо. Именно это «оформление» и называется гарниром.

Как варить свинину

Свинина является самым часто используемым видом мяса в приготовлении разнообразных блюд. Варёная свинина может быть подана как второе блюдо с гарниром из макарон, овощей или риса, картофеля, вареного или жареного. Также свинину можно добавлять в разнообразные супы или салаты.

Зефир

Лакомство, более изысканное и нежное, чем зефир, найти довольно трудно. Это просто шедевр кондитерского искусства, и вдобавок видов зефира великое множество. Каждый человек может найти тот вид этого воздушного лакомства, который придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Наши кулинарные ошибки

Вы никогда не задавались вопросом, почему не получается какое-то блюдо? Вроде и готовишь все строго по рецепту, а все равно результат, мягко говоря, далек от совершенства. Давайте разберем наиболее часто встречающиеся ошибки, которые мы делаем при приготовлении еды в домашних условиях.

Бадьян

Бадьян – ароматическая пряность, которая имеет горьковато-сладкий привкус, а при термообработке раскрывается её сложный и богатый аромат. Бадьян является классической добавкой к выпечке и стоит на одной ступеньке с ванилью и корицей.

Пахта

Такое название – пахта – дали обезжиренным сливкам, побочному продукту, который получается при сбивании сливочного масла. У пахты есть и народное название – масленка.

Простокваша

Простокваша – один из любимых кисломолочных напитков, придуманных на Руси. Ее получают путем сквашивания молока. Это хорошо усвояемый и легко перевариваемый продукт.

Как солить сало

Засоленное сало является не только сытным и вкусным продуктом, но также и полезным, с точки зрения медицины. В свином сале есть такой полезный компонент, как арахидоновая кислота, она помогает сердечной мышце правильно работать.

Галеты

Галетами называют разновидность хлебных лепешек, как правило, сухих и компактных, обладающих высокими питательными свойствами. Именно из-за них популярность галет настолько высока в полевой кухне и в армии вообще.

Страницы

Subscribe to POEDIM.RU RSS

Новые комментарии