Навигация

Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Обилие овощей, фруктов и ягод может радовать нас не только в летний период. Домашние заготовки на зиму позволят наслаждаться ими и в самые трескучие морозы.

Как приятно холодным зимним вечером согреться чашкой чая с вкуснейшим домашним вареньем! Соленый хрустящий огурчик, упругие помидорчики, перец и прочие соленья выручат, когда в холодильнике пусто, а гости уже на пороге. Замороженные овощи, которые так удобно готовить, помогут восполнить нехватку витаминов. Все эти продукты порадуют в зимний период, если позаботиться об их приготовлении заблаговременно.

Сохранить овощи, фрукты и другие полезные продукты на долгое время помогут следующие способы:

  • Консервация.
    Не самый полезный способ сохранить овощи на зиму, потому что при этом используют уксус или сахар в большом количестве. Но это очень вкусно! Если баловать себя такими заготовками не каждый день, то большого вреда они не принесут. Поэтому обязательно летом нужно закрутить пару баночек для особых случаев.
  • Засолка.
    Квашеную капусту, соленые огурчики, помидорчики, и прочие овощи получают также методом засолки. Сроки хранения при этом уменьшаются, но этот способ полезней консервации, несмотря на использование большого количества соли, а правильное хранение поможет продлить срок годности соленых овощей.
  • Сушка.
    Способ, позволяющий сохранить большую часть полезных свойств продуктов. Сушат в основном зелень, фрукты, грибы и некоторые овощи. Из них удаляют лишнюю влагу методом высушивания на подоконнике, балконе или в специальном оборудовании. Очень важно соблюдать правильную технологию, недосушенные продукты покроются плесенью и испортятся. При этом способе сохраняется натуральный аромат и вкусовые качества продуктов с минимальной потерей полезных веществ.
  • Замораживание на зиму.
    Сравнительно недавно, благодаря развитию технологий, появилась возможность замораживать практически любые продукты. Это самый полезный способ, который сохраняет максимум витаминов. Но очень важно знать правила заморозки, - в какой таре это делать, как подготовить продукты к процедуре и правильно размораживать их. Все это и многое другое можно узнать в данном разделе сайта.

Абрикосы в собственном соку на зиму

Абрикосы в собственном соку на зиму

Конец лета и начало осени – самое время сделать заготовки из абрикосов. Плоды здоровья отлично сохраняют свои полезные свойства, вкус, цвет и неповторимый аромат в любых заготовках. Наиболее простым и щадящим способом их обработки считается консервация плодов абрикосов в собственном соку.

Крышки для консервирования: какие лучше?

Крышки для банок

От правильности выбора крышек во многом зависит сохранность консервации. Некачественная крышка не обеспечивает длительного хранения продуктов и может послужить причиной развития болезнетворных бактерий и микроорганизмов в банке.

Слива в собственном соку на зиму

Слива в собственном соку

Спелые ароматные сливы – вкусный фрукт, который употребляют в спелом виде и в заготовках на зиму. Сделать сливу в собственном соку на зиму несложно, из такой домашней заготовки можно приготовить начинку для пирогов и блинчиков или просто кушать как отличный десерт к завтраку.

Абрикосы в сиропе на зиму

Абрикосы в сиропе на зиму

Сезон свежих абрикосов пролетит очень быстро, и сохранить их можно не только наварив варенья и компотов. Очень просто приготовить на зиму консервированные абрикосы в сахарном сиропе.

Черная смородина, протертая с сахаром

Протертая смородина с сахаром

О пользе черной смородины известно всем. Ягоды просто наполнены витаминами и массой полезных микроэлементов. Лакомство из протертой черной смородины с сахаром доставит вкусное удовольствие зимой и напомнит о теплом лете.

Заготовка подосиновиков на зиму

Как заготовить подосиновики на зиму

Одним из самых красивых грибов заслуженно можно назвать подосиновик. Яркая оранжево-красная шляпка гриба хорошо видна в траве издалека. Крепкие, вкусные и ароматные подосиновики заготавливают на зиму разными способами.

Острые помидоры на зиму

Острые консервированные помидоры

Заготовками овощей занимается практически каждая хозяйка. Особенно популярны у нас остренькие закатки. У каждой свои секреты и рецепты – от простых маринованных овощей до изысков кулинарии с использованием орехов, горчицы, желатина и даже вишни.

Черника в собственном соку на зиму

Черника

Черника — уникальная ягода. Ее полезные свойства многочисленны и многогранны.

Отличительная ее особенность в том, что она растет в болотистой местности, устойчива к перепадам температур и соединяет в себе такое количество природных витаминов и дубильных веществ, что делает ее исключительно полезной для организма человека.

Протертая земляника с сахаром на зиму

Как приготовить землянику протертую с сахаром

Лесная земляника обладает неповторимым вкусом и ароматом, содержит витамины и микроэлементы, жизненно необходимые для здоровья человека. Перетертая земляника с сахаром всю зиму максимально сохраняет чудесный аромат, замечательные вкусовые качества и целебные свойства ягоды.

Черника с сахаром на зиму

Черника с сахаром на зиму

Запастись на зиму целебной ягодой можно с помощью несложных приемов и рецептов. Приготовив чернику с сахаром на зиму, мы обеспечим себя витаминами на все холодное время года. Ведь без термической обработки черника сохраняет свои лечебные свойства очень долго.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Заготовки на зиму

Новые комментарии