Навигация

Котлеты

Вкусные жареные котлеты

Котлеты — одно из любимых вторых блюд в нашей стране, да и, пожалуй, во всем мире. Исторически так называли приготовленный кусок мяса на кости. Ведь даже само это слово происходит от французского côte — ребро.

Но в русской кухне это слово уже давно приобрело другое значение. У нас котлетой называют мясное блюдо из фарша, имеющее форму лепешки, либо аналогичные блюда из других продуктов. Готовят у нас котлеты из рыбы и птицы, грибов и круп, из различных овощей: картошки, свеклы, моркови, кабачков...

Классический рецепт русской котлеты довольно прост:

  1. Мясной фарш (чаще всего используется смесь говядины и свинины) замешивается с сырыми яйцами и перемолотыми через мясорубку белым хлебом (предварительно размоченным в молоке) и репчатым луком, подсаливается.
  2. Могут добавляться и другие ингредиенты в измельченном виде: чеснок, картофель, другие овощи, различные специи.
  3. Из приготовленного фарша лепятся котлетки и либо обжариваются на сковороде, либо тушатся или запекаются в духовке, либо готовятся на пару.

Аналогичным способом делают котлеты из других продуктов. Рыбные можно приготовить практически из любых видов рыбы: морской и речной, красной и белой, дорогой и дешевой. И, поверьте, котлеты из щуки, минтая или трески почти не уступают по вкусу сделанным из форели, лосося или горбуши!

Куриные котлеты или приготовленные из индейки — низкокалорийное, диетическое блюдо, которое смело могут кушать красавицы, тщательно следящие за своей фигурой. А грибные и овощные котлеты (картофельные, свекольные, морковные), если делать их без яиц, порадуют самых строгих вегетарианцев и соблюдающих православный пост.

Почаще готовьте вкусные котлеты по разнообразным рецептам и радуйте своих родных и близких!

Как приготовить котлеты из капусты

Капустные котлеты

Котлеты из капусты, казалось бы, блюдо странное и вряд ли вкусное. Однако капустные котлеты можно приготовить таким образом, что и взрослые, и дети будут в восторге! Любая хозяйка найдет рецепт на свой вкус.

Как приготовить котлеты из индейки

Котлеты из индейки

Индейка, в отличие от других видов птицы, только начинает завоёвывать свою популярность в нашей стране. Но и сейчас почти любая домохозяйка знает несколько рецептов из этого нежного мяса. В первую очередь это котлеты – одно из самых вкусных и удачных для домашней кухни блюд. Причём приготовить котлеты из индейки совсем нетрудно, а вкус их вполне соответствует не только будничному обеду, но и праздничному застолью.

Как приготовить вкусные диетические котлеты без жарки

Котлеты на пару

Котлеты, как известно, блюдо довольно калорийное, потому что для его приготовления приходится использовать много масла. Именно по этой причине люди, которые тщательно следят за своей фигурой, не могут позволить себе употреблять данное блюдо. Однако если знать хорошие рецепты, то можно будет приготовить диетические котлеты, которые будут содержать в себе минимальное количество калорий.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Котлеты

Новые комментарии