Навигация

Рыба

Как готовить рыбу

Рыба – очень ценный продукт, ее обязательно включать в свой рацион хотя бы раз в неделю. Легкоусвояемый белок, наличие полезных веществ и микроэлементов оказывают положительное влияние на наше здоровье. Даже рыбий жир считается полезным, а разнообразие видов водных обитателей настолько велико, что удовлетворит любой, самый притязательный вкус.

Красная рыба

Изысканная красная рыба – лосось, форель, семга, кета и другие, обладает незабываемым вкусом, содержит полезные Омега-3 жиры, очень легко и быстро готовятся.

Блюда из красной рыбы считаются деликатесными, чаще всего ее запекают стейками или целиком, соленую рыбу используют в качестве закуски, делают различные нарезки, канапе, бутерброды, блинчики, роллы, суши и салаты. Но эта рыба отличается также высокой стоимостью, поэтому часто баловать себя получится не у всех.

Белая рыба

Есть менее дорогие, но не менее вкусные и полезные сорта белой рыбы. Минтай, хек, камбала, судак, карась, скумбрия и многие другие.

Способов приготовления множество – жарка, запекание, варка, тушение... Гриль, мультиварка, пароварка, рукав и фольга – вот помощники в приготовлении полезной еды.

Что и как готовят из рыбы

Рыбу можно приобрести в свежемороженом виде, в этом случае ее нужно правильно разделать, подготовить, очистить, а можно уже купить готовое филе или стейки, чаще всего в замороженном виде, тут важно соблюдать правила размораживания.

Из рыбы готовят вкуснейшие закуски и салаты. Обычно при этом используется соленая, слабосоленая, копченая или маринованная рыба. Сельдь, скумбрия, красная рыба традиционно используются для нарезок, салатов, наполнения к тарталеткам и бутербродам, канапе и тостам.

Важно помнить, что рыба готовится очень быстро, не имеет значения, жарят ее, варят, готовят на пару или запекают, делают котлеты или суфле, первое или основное блюдо – это займет совсем немного времени. А о том, как правильно подготовить и приготовить рыбу с сохранением всех полезных свойств и вкусовых качеств, вы можете узнать в этом разделе.

Котлеты из минтая

Котлеты из минтая

Вкусный ужин, когда вся семья собралась после трудового дня, очень важно приготовить быстро. Отличный вариант накормить всех – сделать вкусные котлеты из минтая. А уж подать их можно и с картошечкой, и с рисом.

Заливное из судака

Рыба судак

Заливное из судака занимает достойное место среди рецептов полезных для организма и питательных рыбных блюд. Приготовление заливного из ценной промысловой рыбы является несложным, но кропотливым занятием.

Заливная рыба

Приготовление заливной рыбы

Заливная рыба – очень красивое и вкусное блюдо. Его особенность состоит в том, что нужно не только приготовить и смешать все ингредиенты, но ещё и украсить их. Если приготовить заливную рыбу с душой, то у вас получится красивое и шикарное блюдо, которое покорит сердца ваших гостей.

Заливное из щуки

Заливная щука

Заливное из щуки у многих ассоциируется со старой шуткой про заливную рыбу. Однако при соблюдении всех правил приготовления и соблюдении техник это блюдо станет главным героем не только на семейном столе, но и на праздничном.

Котлеты из рыбных консервов

Рыбные консервы

Любители рыбных котлеток давно не расстраиваются при отсутствии фарша из рыбы. На сегодняшний день хозяйки с успехом используют для их приготовления рыбные консервы. Главное достоинство этого блюда – простота и бюджетность. Также надо отметить быстроту готовки рыбных котлет из консервов.

Салаты с горбушей

Салат с горбушей

Блюда из горбуши, и свежей, и консервированной, очень вкусные, сочные и ароматные. Эта рыба пользуется большой популярностью при приготовлении салатов. Приготовить вкусный салат с горбушей можно быстро, просто и без особых усилий, особенно если в рецепте используется рыба в консервированном виде.

Салаты со шпротами

Салат со шпротами

Шпроты – консервированная рыба, которую сначала коптят, а затем закатывают в металлические банки. Раньше консервировали только мелкую рыбу – шпрот. Отсюда и пошло название. На сегодняшний день на полках супермаркетов можно встретить салаку, кильку и другие мелкие виды рыбы в металлической емкости. На вкус шпроты вкусные и приятно пахнут.

Салаты с лососем

Салат с лососем

Лосось – диетическая рыба, живущая в океанических водах. О его полезных свойствах известно многим. Именно поэтому филе лосося часто используют для приготовления различных блюд, в основном – праздничных салатов.

Салаты со скумбрией

Cалат из скумбрии

Приготовить вкусный салат со скумбрией не составит большого труда, поскольку сама по себе эта рыба имеет изумительный вкус. А дополненная простыми компонентами, предусмотренными рецептом, в салате будет великолепна! Но на этом плюсы ее использования не заканчиваются.

Рыбные запеканки

Рецепты рыбных запеканок

Рыба – неизменный ингредиент диетических столов. Ее нежная мякоть, польза привлекают кулинаров. Приготовление вкусной запеканки из рыбы не занимает много времени, ее рецепты помогают разнообразить рыбное меню.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Рыба

Новые комментарии