Навигация

Котлеты

Вкусные жареные котлеты

Котлеты — одно из любимых вторых блюд в нашей стране, да и, пожалуй, во всем мире. Исторически так называли приготовленный кусок мяса на кости. Ведь даже само это слово происходит от французского côte — ребро.

Но в русской кухне это слово уже давно приобрело другое значение. У нас котлетой называют мясное блюдо из фарша, имеющее форму лепешки, либо аналогичные блюда из других продуктов. Готовят у нас котлеты из рыбы и птицы, грибов и круп, из различных овощей: картошки, свеклы, моркови, кабачков...

Классический рецепт русской котлеты довольно прост:

  1. Мясной фарш (чаще всего используется смесь говядины и свинины) замешивается с сырыми яйцами и перемолотыми через мясорубку белым хлебом (предварительно размоченным в молоке) и репчатым луком, подсаливается.
  2. Могут добавляться и другие ингредиенты в измельченном виде: чеснок, картофель, другие овощи, различные специи.
  3. Из приготовленного фарша лепятся котлетки и либо обжариваются на сковороде, либо тушатся или запекаются в духовке, либо готовятся на пару.

Аналогичным способом делают котлеты из других продуктов. Рыбные можно приготовить практически из любых видов рыбы: морской и речной, красной и белой, дорогой и дешевой. И, поверьте, котлеты из щуки, минтая или трески почти не уступают по вкусу сделанным из форели, лосося или горбуши!

Куриные котлеты или приготовленные из индейки — низкокалорийное, диетическое блюдо, которое смело могут кушать красавицы, тщательно следящие за своей фигурой. А грибные и овощные котлеты (картофельные, свекольные, морковные), если делать их без яиц, порадуют самых строгих вегетарианцев и соблюдающих православный пост.

Почаще готовьте вкусные котлеты по разнообразным рецептам и радуйте своих родных и близких!

Говяжьи котлеты

Жареные котлеты из говядины

Домашние котлеты всегда уместны на столе и в праздники, и в будни. Самое лучшее – купить свежее мясо и сделать фарш. Приготовленные самостоятельно котлеты из говядины, благодаря своему составу, всегда по-настоящему вкусные и сочные.

Котлеты из трески

Вкусные котлеты из трески

Блюда, приготовленные из рыбы, очень полезны для организма. Они содержат белок, фосфор, витамины D, А, РР, В, Е. Употребление рыбы в пищу обеспечивает организм незаменимыми веществами для нормального его функционирования. Котлеты, приготовленные из трески, не исключение.

Котлеты из минтая

Котлеты из минтая

Вкусный ужин, когда вся семья собралась после трудового дня, очень важно приготовить быстро. Отличный вариант накормить всех – сделать вкусные котлеты из минтая. А уж подать их можно и с картошечкой, и с рисом.

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Без картофельных кушаний у нас не обходятся ни праздники, ни будни. Картофельные котлеты – прекрасное диетическое блюдо, с нежным вкусом и румяной корочкой. Если красиво их украсить, то оригинальной будет и подача котлет.

Грибные котлеты

Вкусные грибные котлеты

Порадовать своих домашних и друзей можно грибными котлетами. Придумано и опробовано множество рецептов, как разнообразить повседневное меню. В дело идут соленые и свежие, замороженные и сушеные грибочки.

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Приготовление морковных котлет – дело не хлопотное, требующее минимальных материальных затрат. Наличие собственного огорода и хорошего урожая моркови дает возможность разнообразить меню в зимний сезон и кормить членов семьи не только вкусной, но и полезной пищей.

Как приготовить котлеты из свеклы

Свекла для котлет

Свеклу любят не все. Готовить из нее что-нибудь эдакое готова не каждая хозяйка. Ведь этот овощ имеет слегка специфический вкус, который сочетать с чем попало нельзя. Однако на сегодняшний день найти рецепт вкусного блюда из свеклы не составит труда. Можно, например, приготовить вкусные свекольные котлеты.

Котлеты из рыбных консервов

Рыбные консервы

Любители рыбных котлеток давно не расстраиваются при отсутствии фарша из рыбы. На сегодняшний день хозяйки с успехом используют для их приготовления рыбные консервы. Главное достоинство этого блюда – простота и бюджетность. Также надо отметить быстроту готовки рыбных котлет из консервов.

Как приготовить котлеты из капусты

Капустные котлеты

Котлеты из капусты, казалось бы, блюдо странное и вряд ли вкусное. Однако капустные котлеты можно приготовить таким образом, что и взрослые, и дети будут в восторге! Любая хозяйка найдет рецепт на свой вкус.

Как приготовить котлеты из индейки

Котлеты из индейки

Индейка, в отличие от других видов птицы, только начинает завоёвывать свою популярность в нашей стране. Но и сейчас почти любая домохозяйка знает несколько рецептов из этого нежного мяса. В первую очередь это котлеты – одно из самых вкусных и удачных для домашней кухни блюд. Причём приготовить котлеты из индейки совсем нетрудно, а вкус их вполне соответствует не только будничному обеду, но и праздничному застолью.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Котлеты

Новые комментарии