Питание сельских жителей России
Кафедрой Рязанского государственного университета и центром гигиены и эпидемиологии Рязанской области был проведён анкетный опрос населения с целью изучения и анализа системы питания среди работников сельского хозяйства. Результаты оказались удручающими – рацион сильно разбалансирован по всем пищевым веществам.
Содержание жиров и белков в суточном рационе людей превышает рекомендуемые нормы, в среднем, на 19-27%. Этот показатель достигается за счёт избыточного и частого использования в пище колбасных изделий, яиц, майонеза, мясных полуфабрикатов. Одновременно выявлено недостаточное употребление углеводов – до 20%.
Очень важно, что не соблюдается соотношение углеводов, белков и жиров (3,4 : 1 : 2), а это влечёт за собой нарушение усвоения этих веществ организмом. Общая энергетическая ценность дневного рациона у среднестатистического жителя села колеблется в пределах от 2233 до 2930 ккал.
Выявлен недостаток в пище кальция, йода, селена, магния – это может привести к появлению заболеваний сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата. В рационах всех возрастных категорий отмечается нехватка витаминов РР, С, В₂, А.
Суточная калорийность неправильно распределяется в течение суток: максимальная – вечером за ужином. Это создаёт очень большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Люди, в большинстве случаев, принимают пищу три раза в день (62%) и четыре (38%), с интервалами не более 5-6 часов.
Питание населения Рязанской области в сельском регионе нерациональное, не соблюдаются принципы здорового и сбалансированного питания. Это приводит, в итоге, к снижению работоспособности и качества жизни, развитию различных заболеваний.
Но проблема ли это только Рязанской области? Нет, просто исследование проводилось именно там. Можно уверенно сказать, что это проблема всей Российской Федерации. И не только жителей сёл, но и больших мегаполисов, которые в круговерти бешеного ритма современной жизни откладывают вопросы своего здоровья и правильного питания до лучших времён. Но нам всегда необходимо помнить, что здоровый образ жизни без рационального питания немыслим.
Смотрите также
Новые комментарии
- Станислав, а что не так? 10 месяцев 2 недели назад
- А мне вот как раз интересно 10 месяцев 2 недели назад
- Потрясающе! 10 месяцев 2 недели назад
- Хлопья на завтрак 10 месяцев 2 недели назад
- Итальянская пицца из дрожжей на кефире 10 месяцев 2 недели назад
- Соус 10 месяцев 2 недели назад
- Большое спасибо 10 месяцев 2 недели назад
- Суп из пакетика 10 месяцев 2 недели назад
- Для чего мясо отбивают 10 месяцев 2 недели назад
- Вред 10 месяцев 2 недели назад
Добавить комментарий