Подготовка продуктов к приготовлению

Обработка мяса при помощи замачивания в столовом уксусе — один из самых известных приемов кулинарии. Таким образом можно сделать жесткий продукт более мягким и придать ему неповторимый аромат. Кроме того, уксус является прекрасным консервантом, и если вы будете готовить мясо не сразу, то оно не испортится.

Такое лакомство, как говяжий язык, понравится даже «не любителю» мясных деликатесов. Много разных способов для готовки вкусного языка: его можно закоптить; засолить; обжарить; варить на пару; тушить. Приготовленный язык добавляют в разные виды салатов. Но для начала его нужно правильно почистить.

Зачем мыть продукты, которые мы будем через минуту чистить? Большинство людей не отдают себе отчета в том, что даже те овощи, которые обладают несъедобной кожей, необходимо чистить более тщательно, чем принято.

Рыба – популярная пища в нашей стране. Она богата кальцием и минералами, которые так необходимы костной ткани. Однако ту же щуку или карпа очень легко испортить, если не соблюдать правила обработки и приготовления. В особенности, когда вы имеете дело не со свежим, а замороженным продуктом.

В супермаркете вы даже не смотрите на креветки? Поверьте, что как только вы научитесь правильно их готовить, креветки станут вашим любимым блюдом! На самом деле большинство людей с удовольствием поглощают предложенные им креветки, однако этих членистоногих в сыром виде так непросто чистить, что нередко наши соотечественники отказываются от данного лакомства именно по этой причине.

В летнюю пору можно постоянно угощаться закусками, а также салатами из баклажанов. Однако, на вкус этот овощ может горчить, и если ничего не предпринять, блюдо получится невкусным. Как же избавиться от горечи в баклажанах?

Мечтали ли вы когда-нибудь приготовить нежнейшее мясо с ароматной и хрустящей корочкой снаружи? А ведь это очень просто! Первое правило вкуснейшего мяса – это смягчить его перед готовкой, а способов есть два: обмазывание и маринование.

Отбивную можно приготовить из любого понравившегося мяса, а также из любой части туши – спины, шеи, или вовсе из печени, всё это можно отбить и вкусно приготовить. Чтобы мясо было сочным и нежным, как раз таки и нужно отбивание.

Гурманы различных стран ценят почки за их пищевую ценность и характерный вкус. Но для того, чтобы вкус продукта не разочаровал ценителей изысканной пищи, необходимо произвести их правильную обработку.

Камбала – рыба вкусная, и ее очень любят многие, но мало кто задается вопросом, как чистить ее правильно. Мы расскажем вам о том, как нужно чистить камбалу, эту замечательную и полезную рыбу.