Навигация

Пироги и пирожки

Вкусный пирог

Пироги - одно из самых любимых блюд россиян. И не только. Разные виды пирогов и пирожков под различными названиями имеются практически во всех кухнях мира, и везде это блюдо любимо и почитаемо.

Пирог - изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Разновидностей пирогов очень много:

  • пирожки - маленькие пироги, весом не более 100-150 граммов;
  • беляши - приплюснутые пирожки с мясным фаршем, круглой или треугольной формы;
  • кулебяки - закрытые пироги со сложной, многослойной начинкой; в старину слои обычно разделяли блинами, сейчас же кулебяки чаще готовят по упрощенным рецептам;
  • курники - пироги с начинкой из курицы, смешанной с кашей или картошкой;
  • расстегаи - открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с разными начинками;
  • ватрушки - круглые, открытые сверху лепешки с различными начинками, чаще всего с творогом, картошкой или повидлом.

И это еще далеко не полный перечень!

В старину на Руси пироги и пирожки пекли исключительно в русской печи. Их вкус не сравнится ни с чем! Сейчас себе такое удовольствие могут позволить только деревенские жители, и то далеко не все, и некоторые обладатели капитальных дачных домиков. Городские же жители выпекают пироги при помощи современной кухонной техники: духовки, мультиварки, аэрогриля, или жарят на сковороде. Получается почти так же вкусно!

Разнообразные пошаговые рецепты пирогов вы найдете чуть ниже. Приятного аппетита!

Как приготовить чебуреки

Чебуреки

Чебурек – хрустящий, обжаренный в масле пирожок с сочной мясной начинкой внутри. Он относится к блюдам крымско-татарской кухни. Чтобы правильно приготовить вкусные домашние чебуреки по любимому рецепту, нужно придерживаться нескольких простых правил.

Пироги со щавелем

Пирог со щавелем

Многие считают, что щавель можно использовать только для приготовления зеленых щей. Но это не правда! Он может служить основой самых разных блюд. Например, можно приготовить вкусный пирог со щавелем.

Пироги с рыбными консервами

Пирог с рыбными консервами

Несомненно, приятно, когда дома пахнет домашней, свежей выпечкой. Особенно если это пироги или пирожки. Начинкой могут выступать разные продукты, например, такие, как рыбные консервы. Оригинальное блюдо с необычной подачей может стать откровением праздничного вечера или приятным сюрпризом для домашнего ужина.

Как приготовить пирог с клюквой

Пирог с клюквой

Клюква — продукт универсальный. Готовить из нее можно практически все. Единственный минус — высокая цена. Но это проблемы тех, кто сталкивается с приобретением большого объема ягоды. Для домашнего использования минус этот не особенно заметен — больше полукилограмма для того, чтобы приготовить пироги с клюквой, не потребуется.

Пирог из тыквы

Вкусный пирог с тыквой

Русь без пирогов представить невозможно. Хозяйки за много веков научились делать пироги, наверное, со всем, чем можно. И вкусные пироги с тыквой — лучшее подтверждение тому, что русская кухня свое первое место по пирогам не отдаст никому. Стоит только однажды попробовать такой пирог, и влюбишься в него навсегда!

Пироги с творогом

Пирог с творогом

Пироги с творогом условно можно поделить на две группы – пироги с творожной начинкой и пироги из творожного теста. В любом случае такая выпечка относится к полезной и диетической пище, ведь творог не теряет своих свойств даже после термической обработки. Это отличный способ накормить всю семью полезным продуктом, если в «чистом» виде этого сделать не получается.

Маленькие хитрости вкусных и пышных дрожжевых пирогов

Дрожжевой пирог с рыбой

В настоящее время в интернете можно найти великое множество рецептов дрожжевых пирогов, некоторые пошагово и наглядно разъясняют последовательность действий. Только вот одного следования рецепту мало, необходимо знать тонкости приготовления теста, чтобы пирог произвел фурор. Расскажем о некоторых из них.

Как печь пироги из дрожжевого теста

Вкусный дрожжевой пирог с капустой

Вы разделали пирожки или смастерили большой пирог, красивый и солидный, со всякими украшениями из дрожжевого теста. Теперь надо хорошо выпечь его, чтобы случайно не загубить такую красоту.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Пироги и пирожки

Новые комментарии