Как приготовить креветки
Креветки, наверное, самый распространенный вид морепродуктов в нашей стране. Их легко можно найти почти в любом магазине и они вполне доступны по цене. В них содержится много белка, аминокислот, а также огромное количество йода, так необходимого нашей щитовидной железе, в креветках его примерно в сто раз больше, чем в привычной нам свинине или говядине.
Содержание:
Единственным отрицательным качеством креветок является то, что они, как и большинство морепродуктов, имеют такое свойство, как накапливание тяжелых металлов, таких как мышьяк и свинец. Именно поэтому следует тщательно подходить к выбору и приготовлению креветок.
Как выбирать креветки
Вот несколько советов, касающихся выбора этого ценного продукта:
- если панцирь у креветки сухой и хрупкий, значит она уже старая и лучше не брать такие креветки;
- если на панцире много белых полос, значит креветки или были переморожены, или их замораживали несколько раз;
- если на креветке темные пятна, значит она уже начала портиться, и покупать такие креветки не стоит.
Окраска панциря тоже может о многом рассказать, чем он более яркий и красный, тем вкуснее и слаще креветка.
Что и как приготовить из креветок
Из креветок можно приготовить великое множество блюд, начинаю от простой варки и заканчивая сложными супами и закусками.
Как варить креветки
Итак, если вы решили просто отварить креветки, то это покажется вам легкой задачей. Вам необходимо налить в кастрюлю воды, добавить туда соль, лавровый лист и черный перец горошком, довести воду до кипения и забросить креветки. Примерно через 7-10 минут вареные креветки будут готовы.
Такой рецепт можно слегка разнообразить, добавив в воду бутончики гвоздики, лимон, разрезанный на крупные дольки, головку чеснока, разрезанного пополам, и 7-8 ложек томатной пасты.
Как жарить креветки
Если вы решите пожарить креветки, то они порадуют вас своим необычным вкусом.
Для приготовления жареных креветок вам необходимо очистить их от панциря, предварительно поварив в соленой воде минут 5-7. Затем разогрейте на сковородке 5 ложек растительного или оливкового масла и кладите туда ваши креветки, только не стоит высыпать их все, лучше уж тогда готовить порциями.
Итак, выложите на сковородке креветки в один ряд и поджарьте их примерно минуты 3, затем добавьте туда 2 чайные ложки лимонного сока, ложку соевого соуса, 3 дольки чеснока разрезанные на тонкие пластины, и пусть ваши креветки жарятся еще буквально пару минут.
Креветки в кляре
Из креветок можно сделать прекрасную закуску к пиву, пожарив их в кляре. Отварите креветки в посоленной воде, а пока они варятся, нужно сделать кляр.
Для кляра нам понадобится 1 яйцо, полстакана муки и немного соли, все это как следует перемешать. Как только креветки отварятся, обмакните каждую креветку в этот кляр и выкладывайте на сковородку в уже разогретое оливковое или растительное масло. Через 3-4 минуты ваша закуска к пиву будет готова.
Как приготовить креветки во фритюре
Также креветки можно пожарить во фритюре. Для этого вам потребуется примерно 25-30 крупных креветок (мексиканских или тигровых). Обмажьте каждую креветку солью и белым перцем, в отдельной мисочке смешайте 2 яйца с 2 чайными ложками горчицы, и на отдельную тарелку высыпьте 1 стакан пшеничной муки, желательно крупного помола.
Теперь в глубокой сковороде, горшочке или казане разогрейте такое количество масла, чтобы креветка могла полностью в него погрузиться. Каждую креветку надо обвалять в смеси яйца и горчицы, потом в муке и аккуратно окунуть в кипящее масло. Через 3 минуты, когда креветка станет золотистого цвета, можно ее доставать.
Смотрите также
Новые комментарии
- Станислав, а что не так? 9 месяцев 2 дня назад
- А мне вот как раз интересно 9 месяцев 2 дня назад
- Потрясающе! 9 месяцев 2 дня назад
- Хлопья на завтрак 9 месяцев 2 дня назад
- Итальянская пицца из дрожжей на кефире 9 месяцев 2 дня назад
- Соус 9 месяцев 2 дня назад
- Большое спасибо 9 месяцев 2 дня назад
- Суп из пакетика 9 месяцев 2 дня назад
- Для чего мясо отбивают 9 месяцев 2 дня назад
- Вред 9 месяцев 2 дня назад
Добавить комментарий