Салаты, ассорти

Для русской кухни белокочанная капуста - важный овощ. Используют ее в различных блюдах очень часто. И не только в привычных для нас борщах и салатах, но и в заимствованных рецептах других стран. Так, особую популярность приобрела капуста по-корейски. Она полюбилась за интересный, насыщенный и иногда островатый вкус, приятный внешний вид и аромат.

Лечо – универсальная закуска, прекрасно подходящая ко всему – мясу и картошке, котлетам и макаронам... В меру острое, в меру соленое, и даже немного сладкое блюдо приходится по вкусу, как правило, даже самому привередливому гурману. Как же приготовить лечо из помидоров и перца на зиму?

Чтобы зимой быть во всеоружии, необходимо питаться витаминизированной пищей. Заготовленная на зиму капуста с болгарским перцем является кладезем полезных составляющих для организма. Помогает кишечнику лучше выполнять свою работу, укрепляет иммунитет. Уменьшает содержание холестерина в крови.

Зима близко, и гораздо ближе, чем кажется. Наступает пора делать заготовки, чтобы комфортно пережить холодный сезон. Кроме заготовок варенья и компотов нужно не забыть приготовить салат из моркови на зиму. Витаминов зимой всегда не хватает, и салаты из моркови, приготовленные по разным рецептам, восполнят этот пробел.

Сам по себе вкус баклажанов довольно невыразительный, а вот оттененные другими продуктами и овощами, синенькие могут произвести настоящий фурор за столом. Рецептов закусок из баклажанов очень много. С чем их только ни комбинируют: с помидорами, огурцами, перцем и морковью. В последнем случае, если еще добавить, как следует, чесночка, можно приготовить баклажаны по-корейски.

В летний сезон, когда спеют ягоды, фрукты и овощи, многие дачники стараются заготовить как можно больше блюд. Конечно, не хотелось бы, чтобы пропадали продукты, выращенные на земельном участке, но и важную роль играет необходимость обеспечить организм витаминами в холодное время года, когда он больше всего подвержен болезням. Ни одна хозяйка не может обойтись без вкусного салата из помидоров и перца на зиму.

В период с августа по сентябрь хозяйки активно начинают заготавливать овощи на зиму. Занятие это хлопотное и трудоемкое, ведь хочется сохранить как можно больше разных овощей – помидоры, огурцы, болгарский перец, баклажаны и кабачки, все эти продукты можно солить, консервировать и мариновать целиком или кусочками. Чтобы сэкономить время, но сделать заготовки более разнообразными, можно закатывать овощи не отдельно, а в виде салатов. Например, приготовить вкусные салаты из помидоров на зиму.

Болгарский перец – частый гость семейного застолья, будь то праздники или будни. Он подкупает своим привлекательным видом, такой красочный, живой и разноцветный. Напоминает о лете. Блюда на его основе вкусны и полезны. В сезон можно хоть каждый день его использовать в кулинарии. А также стоит подумать и о заготовке впрок. Вкусный салат из перца, приготовленный на зиму, порадует домашних, зарядит их энергией и подарит множество полезных веществ.

Баклажаны относятся к немногочисленной категории овощей, которые не употребляют без предварительной термической обработки. Однако они очень вкусны в любом другом виде – жареном, вареном, запеченном или маринованном. Их очень просто и удобно заготавливать впрок отдельно или в сочетании с другими овощами, например, в виде салатов.

Лето и начало осени – время не только отпусков, но и всевозможных заготовок на зиму. Когда отходит пора ягод и начинается первые овощи, хозяйки выдумывают всевозможные рецепты соленья, консервирования, маринования овощей. Приготовить ассорти с помидорами на зиму – не только удобно, но и необыкновенно вкусно!