Питание при панкреатите
Панкреатит - заболевание поджелудочной железы, которое может протекать как остро, так и в хронической форме. Правильное питание, соблюдение лечебной диеты при панкреатите имеет важнейшее значение. Диета должна обеспечить щадящий режим для больного органа и способствовать нормализации функции поджелудочной железы.
Диета при панкреатите строится на основе лечебного стола № 5а. Основные принципы питания при панкреатите:
- Питание должно быть частым и дробным. Перерывы между приемами пищи - не более 3-4 часов, объем пищи при каждом приеме должен быть небольшим.
- Продукты надо употреблять в протертом виде, чтобы они механически не раздражали слизистую оболочку желудка.
- Надо увеличить количество белков в рационе до 140-150 грамм, причем 80-85% должны составлять животные белки. А вот потребление жиров и углеводов, напротив, следует сократить, соответственно, до 70-80 и 300-350 грамм в сутки.
При панкреатите необходимо исключить из рациона продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы. К ним относятся наваристые мясные, рыбные, куриные, грибные супы и бульоны, жирные сорта говядины, баранины, свинины, гусиное и утиное мясо, грибы, торты, пирожные, пироги, блины, сдобное печенье, шоколадные конфеты. Запрещаются также:
- алкогольные напитки;
- печень, мозги, шпиг;
- бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук;
- сдоба;
- жирные сорта мяса, рыбы;
- жареные, острые, копченые продукты;
- экстрактивные вещества мяса, рыбы;
- пряности, уксус, консервы;
- мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.
Особо обратите внимание на недопустимость употребления при панкреатите спиртных напитков. Употребление спиртного, даже эпизодически и в небольшом количестве, является одним из основных факторов, провоцирующих обострение панкреатита.
А рекомендуются при панкреатите следующие продукты и блюда:
- вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре;
- мясо, птица, рыба нежирных сортов в отварном виде;
- молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день;
- каши, мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый;
- спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла);
- варенье, мед, сахар (до 70 грамм в день);
- овощные, фруктовые соки, чай некрепкий с молоком.
Диету рекомендуется соблюдать при появлении любых симптомов панкреатита (выраженные боли в верхней половине живота, обычно усиливающиеся после еды, нередко сопровождающиеся ухудшением аппетита, вплоть до отвращения к еде, тошнотой и рвотой) и как минимум в течение 6 месяцев после того, как все симптомы исчезнут.
Смотрите также
Новые комментарии
- Станислав, а что не так? 9 месяцев 2 дня назад
- А мне вот как раз интересно 9 месяцев 2 дня назад
- Потрясающе! 9 месяцев 2 дня назад
- Хлопья на завтрак 9 месяцев 2 дня назад
- Итальянская пицца из дрожжей на кефире 9 месяцев 2 дня назад
- Соус 9 месяцев 2 дня назад
- Большое спасибо 9 месяцев 2 дня назад
- Суп из пакетика 9 месяцев 2 дня назад
- Для чего мясо отбивают 9 месяцев 2 дня назад
- Вред 9 месяцев 2 дня назад
Добавить комментарий