Молочные продукты

Сыр Буко заслуженно считается двойником знаменитого кремового сыра Филадельфия. Между этими продуктами практически нет отличий, они оба имеют творожную консистенцию, кисловатый вкус и нежное послевкусие. Только сыр Буко значительно дешевле, что позволяет использовать любимый продукт без ущерба для семейного бюджета.

Большой популярностью с давних пор пользуется сыр сулугуни, родиной которого является солнечная Грузия. Именно в Грузии он присутствует практически на любом праздничном столе, да и в повседневной жизни его употребляют частенько. Особенностью данного сорта является его эластичная и плотная структура, а также отсутствие выраженного запаха.

Тан относится к кисломолочным напиткам, он готовится на основе мацони, который разводят водой, с добавлением ароматных трав и соли. Тан схож с айраном, но отличие состоит в исходном сырье.

Среди молочных и кисломолочных продуктов пахта – самая полезная для людей, стремящихся поддерживать вес и сохранять стройность фигуры.

Еще в древние времена на основе овечьего молока готовили масло, сыр, кефир и простоквашу. Молоко овцы имеет высокую питательную ценность, оно сладковато на вкус, нежно по консистенции.

Отличить молоко козы от коровьего внешне несложно, так как оно имеет более насыщенный белый цвет. Легенда гласит, что таким молоком, которое давало животное по имени Амалфея, был вскормлен великий Зевс-громовержец.

Мацони, или как его еще называют – мацун, это кисломолочный напиток, который употребляют на Кавказе. Он полезен тем, что в его составе есть витамины и нужные человеческому организму аминокислоты. Кроме того у этого напитка высокая пищевая ценность.

Каймак относится к кисломолочным продуктам и по своему вкусу, а также внешнему виду напоминает одновременно и сливочное масло, и сладкий творог, и сметану.

Катык – лакомство вкусное. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, заправлять им салаты, готовить из него айран или супы.

Из Франции по всему миру распространились многие и многие кулинарные деликатесы. Достойное место в их ряду занимают и сыры с плесенью.