Навигация

Овощи, зелень

Как готовить овощи

Пользу овощей для организма трудно переоценить. Чтобы сохранить здоровье и молодость надолго, нужно каждый день употреблять их в количестве не менее 400-500 граммов. Они содержат не только витамины и полезные вещества, но и помогают организму усвоить и переварить более тяжелую мясную пищу, а клетчатка способствует выведению всего ненужного из организма.

Из овощей готовят гарниры, первые и основные блюда, закуски, соусы, соки и подливы.

Закуски и салаты

Самый популярный способ приготовления овощей, при этом используют не только свежие, но и отварные, жареные, запеченные, соленые и маринованные овощи.

Первые блюда

Овощи обязательно добавляют в любые мясные супы, именно это делает первые блюда такими полезными. Первые блюда из овощей очень разнообразны: суп, крем-суп, борщ, щи, холодные супы и многое другое. На основе овощного бульона готовят большое количество разных блюд.

Вторые блюда

Вторые блюда из овощей могут быть не менее питательными, чем мясные – овощные котлеты, запеканки, пюре, рагу, жареные, отварные, тушеные и запеченные овощи, они могут выступать в качестве гарнира для мяса и рыбы, или как самостоятельное блюдо.

Но в употреблении овощей существуют определенные ограничения, так, их нельзя совмещать с молоком или фруктами, а слишком большое количество клетчатки может спровоцировать расстройство желудка. Овощи перед употреблением обязательно тщательно промывать и чистить щеточкой, соблюдать все правила их хранения. Все, что вы еще не знаете о приготовлении овощей, вы найдете в этом разделе.

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Щи являются исконно русским национальным первым блюдом. На Руси о них знали уже в IX веке, а к XV веку они были основой повседневного питания, причем всех слоев населения. Приготовить щи из квашеной капусты умели в каждом доме, любая хозяйка имела в запасе несколько рецептов.

Творожно-морковная запеканка

Творожно-морковная запеканка

Запеканка из творога с морковью – очень легкое в приготовлении, неимоверно полезное и ароматное блюдо. Многим оно знакомо еще с детства. Приготовить творожно-морковную запеканку можно по различным рецептам. Каждая хозяйка добавляет в нее что-то свое в процессе приготовления, вкладывая в это блюдо частичку своей души и любви.

Как приготовить рагу с капустой

Рагу с капустой

Овощное рагу любят многие. Его можно приготовить как из одних овощей, так и с добавлением мяса, грибов, морепродуктов. В общем, даем свободу нашей фантазии и готовим вкуснейшее и очень полезное блюдо. В наших краях очень популярно овощное рагу с капустой. Все потому, что оно быстро готовится и не менее быстро съедается за семейным обедом.

Рулеты с капустой

Капуста

Капуста в кулинарии обычно занимает место повседневного, прозаического продукта. Сложно представить ее в составе оригинального блюда. Однако, приготовив рулет с капустой, можно порадовать себя поистине необычным кушаньем.

Салаты с цветной капустой

Салат с цветной капустой

Родиной цветной капусты считается Сирия. Именно там были впервые культивированы поля этого овоща. Далее он попал на остров Крит, затем в Италию и только потом в страны Европы. На наших землях цветная капуста появилась лишь после того, как был выведен сорт овоща, устойчивого к холодам.

Рулеты из огурцов

Огурцы

Многие убеждены, что огурец не имеет ничего полезного в своем составе. Доля правды в этом есть – больше, чем на 90% он состоит из воды. Но, тем не менее, этот овощ богат клетчаткой, витаминами, минералами и множеством полезных для организма микроэлементов.

Как приготовить котлеты из капусты

Капустные котлеты

Котлеты из капусты, казалось бы, блюдо странное и вряд ли вкусное. Однако капустные котлеты можно приготовить таким образом, что и взрослые, и дети будут в восторге! Любая хозяйка найдет рецепт на свой вкус.

Салаты с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами

Русская национальная кухня отличается большим разнообразием солений. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и компонентом для многих рецептов. Соленые огурцы являются шикарной самостоятельной закуской. Они же входят в состав многих салатов, сложных составных закусок и даже горячих блюд. Чтобы приготовить вкусный салат с солеными огурцами, не потребуется много времени и сложных компонентов. Обычно это простые по составу, но очень яркие по вкусу блюда.

Что приготовить из замороженных баклажанов

Баклажаны

Баклажан в странах Востока считается овощем, который продлевает жизнь. В наших краях он также популярен. Баклажаны могут быть различной формы, веса, размера и даже цвета. Единственное сходство всех видов этого овоща – его внутренность. Мякоть баклажана имеет плотную структуру и практически одинаковый вкус, а также семена.

Салаты из баклажанов

Салат c баклажанами

Баклажан – универсальный овощ, который идеально подходит для приготовления салатов, закусок и вторых блюд. Чтобы приготовить вкусный салат из баклажанов, не нужно тратить много сил – этот овощ прост в приготовлении и прекрасно сочетается со множеством других продуктов.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Овощи, зелень

Новые комментарии