Навигация

Овощи, зелень

Как готовить овощи

Пользу овощей для организма трудно переоценить. Чтобы сохранить здоровье и молодость надолго, нужно каждый день употреблять их в количестве не менее 400-500 граммов. Они содержат не только витамины и полезные вещества, но и помогают организму усвоить и переварить более тяжелую мясную пищу, а клетчатка способствует выведению всего ненужного из организма.

Из овощей готовят гарниры, первые и основные блюда, закуски, соусы, соки и подливы.

Закуски и салаты

Самый популярный способ приготовления овощей, при этом используют не только свежие, но и отварные, жареные, запеченные, соленые и маринованные овощи.

Первые блюда

Овощи обязательно добавляют в любые мясные супы, именно это делает первые блюда такими полезными. Первые блюда из овощей очень разнообразны: суп, крем-суп, борщ, щи, холодные супы и многое другое. На основе овощного бульона готовят большое количество разных блюд.

Вторые блюда

Вторые блюда из овощей могут быть не менее питательными, чем мясные – овощные котлеты, запеканки, пюре, рагу, жареные, отварные, тушеные и запеченные овощи, они могут выступать в качестве гарнира для мяса и рыбы, или как самостоятельное блюдо.

Но в употреблении овощей существуют определенные ограничения, так, их нельзя совмещать с молоком или фруктами, а слишком большое количество клетчатки может спровоцировать расстройство желудка. Овощи перед употреблением обязательно тщательно промывать и чистить щеточкой, соблюдать все правила их хранения. Все, что вы еще не знаете о приготовлении овощей, вы найдете в этом разделе.

Что приготовить из моркови

Что приготовить из моркови

Что приготовить из моркови? Таким вопросом задаются немногие. Поскольку этот овощ большинство хозяек используют только для приготовления поджарки к супу, борщу или подливе. Реже его добавляют в салаты, и совсем редко морковку кушают в чистом виде. И совсем мало кому известно, что из нее можно приготовить изысканный десерт, вкусную закуску, напиток или первое блюдо.

Холодник из свеклы

Холодник из свеклы

Холодник – белорусский освежающий суп, который готовится на основе свеклы и кефира, с добавлением специй, овощей и яиц. Белорусы едят это блюдо в теплое время года. В наших краях холодник пользуется не меньшей популярностью.

Специи для овощей

Специи к овощам

Овощи как никакой другой пищевой продукт пригодны для того, чтобы комбинировать их с привычными или экзотическими специями. Благодаря острым, сладким или фруктовым ароматам даже вкус тыквы может открыться вам с новой стороны.

Творожно-тыквенная запеканка

Тыквенно-творожная запеканка

Кулинарная наука изобрела множество рецептов вкусных диетических блюд. Творожно-тыквенная запеканка в полной мере отвечает требованиям полезности, простоты, дешевизны. Приготовление блюда доступно даже непрофессионалу.

Как приготовить бигус

Бигус из капусты

Бигус – традиционное блюдо многих народных кухонь. Как правило, его готовят, используя свежую либо квашеную капусту, свинину и копчености. При приготовлении этого блюда капусту тушат, а мясо обжаривают отдельно, либо тоже тушат, в зависимости от рецепта. Если на вашей кухне без дела стоит казан, либо глиняная посуда – беритесь за дело!

Салаты из моркови

Салат с морковью

Морковь – овощ многими недооцененный. Мало кто знает, что много лет назад ее выращивали не для того, чтобы употребить в пищу. Польза этого овоща ранее была в душистом аромате его семян и листов. Сейчас же из нее готовят множество вкусных блюд, постных и скоромных, по самым разнообразным рецептам. Можно, например, приготовить вкусный салат из моркови.

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Щи являются исконно русским национальным первым блюдом. На Руси о них знали уже в IX веке, а к XV веку они были основой повседневного питания, причем всех слоев населения. Приготовить щи из квашеной капусты умели в каждом доме, любая хозяйка имела в запасе несколько рецептов.

Творожно-морковная запеканка

Творожно-морковная запеканка

Запеканка из творога с морковью – очень легкое в приготовлении, неимоверно полезное и ароматное блюдо. Многим оно знакомо еще с детства. Приготовить творожно-морковную запеканку можно по различным рецептам. Каждая хозяйка добавляет в нее что-то свое в процессе приготовления, вкладывая в это блюдо частичку своей души и любви.

Как приготовить рагу с капустой

Рагу с капустой

Овощное рагу любят многие. Его можно приготовить как из одних овощей, так и с добавлением мяса, грибов, морепродуктов. В общем, даем свободу нашей фантазии и готовим вкуснейшее и очень полезное блюдо. В наших краях очень популярно овощное рагу с капустой. Все потому, что оно быстро готовится и не менее быстро съедается за семейным обедом.

Рулеты с капустой

Капуста

Капуста в кулинарии обычно занимает место повседневного, прозаического продукта. Сложно представить ее в составе оригинального блюда. Однако, приготовив рулет с капустой, можно порадовать себя поистине необычным кушаньем.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Овощи, зелень

Новые комментарии