Овощи, зелень

Многие считают, что щавель можно использовать только для приготовления зеленых щей. Но это не правда! Он может служить основой самых разных блюд. Например, можно приготовить вкусный пирог со щавелем.

Свеклу любят не все. Готовить из нее что-нибудь эдакое готова не каждая хозяйка. Ведь этот овощ имеет слегка специфический вкус, который сочетать с чем попало нельзя. Однако на сегодняшний день найти рецепт вкусного блюда из свеклы не составит труда. Можно, например, приготовить вкусные свекольные котлеты.

Приготовить из свеклы что-то вкусное, казалось бы, нереальная задача. Однако опытные хозяйки знают, что и этому овощу можно найти удачное применение в приготовлении не только салата, но и супа, закуски и даже десерта.

Что приготовить из моркови? Таким вопросом задаются немногие. Поскольку этот овощ большинство хозяек используют только для приготовления поджарки к супу, борщу или подливе. Реже его добавляют в салаты, и совсем редко морковку кушают в чистом виде. И совсем мало кому известно, что из нее можно приготовить изысканный десерт, вкусную закуску, напиток или первое блюдо.

Холодник – белорусский освежающий суп, который готовится на основе свеклы и кефира, с добавлением специй, овощей и яиц. Белорусы едят это блюдо в теплое время года. В наших краях холодник пользуется не меньшей популярностью.

Овощи как никакой другой пищевой продукт пригодны для того, чтобы комбинировать их с привычными или экзотическими специями. Благодаря острым, сладким или фруктовым ароматам даже вкус тыквы может открыться вам с новой стороны.

Кулинарная наука изобрела множество рецептов вкусных диетических блюд. Творожно-тыквенная запеканка в полной мере отвечает требованиям полезности, простоты, дешевизны. Приготовление блюда доступно даже непрофессионалу.

Бигус – традиционное блюдо многих народных кухонь. Как правило, его готовят, используя свежую либо квашеную капусту, свинину и копчености. При приготовлении этого блюда капусту тушат, а мясо обжаривают отдельно, либо тоже тушат, в зависимости от рецепта. Если на вашей кухне без дела стоит казан, либо глиняная посуда – беритесь за дело!

Морковь – овощ многими недооцененный. Мало кто знает, что много лет назад ее выращивали не для того, чтобы употребить в пищу. Польза этого овоща ранее была в душистом аромате его семян и листов. Сейчас же из нее готовят множество вкусных блюд, постных и скоромных, по самым разнообразным рецептам. Можно, например, приготовить вкусный салат из моркови.

Щи являются исконно русским национальным первым блюдом. На Руси о них знали уже в IX веке, а к XV веку они были основой повседневного питания, причем всех слоев населения. Приготовить щи из квашеной капусты умели в каждом доме, любая хозяйка имела в запасе несколько рецептов.