Навигация

Овощи, зелень

Как готовить овощи

Пользу овощей для организма трудно переоценить. Чтобы сохранить здоровье и молодость надолго, нужно каждый день употреблять их в количестве не менее 400-500 граммов. Они содержат не только витамины и полезные вещества, но и помогают организму усвоить и переварить более тяжелую мясную пищу, а клетчатка способствует выведению всего ненужного из организма.

Из овощей готовят гарниры, первые и основные блюда, закуски, соусы, соки и подливы.

Закуски и салаты

Самый популярный способ приготовления овощей, при этом используют не только свежие, но и отварные, жареные, запеченные, соленые и маринованные овощи.

Первые блюда

Овощи обязательно добавляют в любые мясные супы, именно это делает первые блюда такими полезными. Первые блюда из овощей очень разнообразны: суп, крем-суп, борщ, щи, холодные супы и многое другое. На основе овощного бульона готовят большое количество разных блюд.

Вторые блюда

Вторые блюда из овощей могут быть не менее питательными, чем мясные – овощные котлеты, запеканки, пюре, рагу, жареные, отварные, тушеные и запеченные овощи, они могут выступать в качестве гарнира для мяса и рыбы, или как самостоятельное блюдо.

Но в употреблении овощей существуют определенные ограничения, так, их нельзя совмещать с молоком или фруктами, а слишком большое количество клетчатки может спровоцировать расстройство желудка. Овощи перед употреблением обязательно тщательно промывать и чистить щеточкой, соблюдать все правила их хранения. Все, что вы еще не знаете о приготовлении овощей, вы найдете в этом разделе.

Салаты из свежей моркови

Салаты из свежей моркови

Морковь – ценный источник витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Она помогает укрепить иммунитет, незаменима при диетах, полезна для всех систем организма. В 16 веке в России врачи даже выписывали ее больным как лекарство. Блюда, приготовленные из этого чудесного корнеплода, должны каждый день присутствовать на нашем столе. Тем более даже начинающая хозяйка может приготовить вкусный салат из свежей моркови.

Салаты с помидорами

Салаты с помидорами

Помидоры, они же томаты, растут во всех странах мира. Даже в северных регионах выращивают этот овощ, только в теплицах. Поэтому встретить его можно в любое время года. Благодаря разнообразию выращиваемых сортов, плоды имеют различную форму, вкус и даже цвет. И эти качества позволяют помидору выгодно выделяться на фоне других овощей. В сочетании с другими продуктами томат подстраивается под основной ингредиент и наполняет блюда сочностью.

Запеканки из брокколи

Запеканки из брокколи

Капуста брокколи употребляется в сыром, тушеном, печеном, жареном виде. Ее отличие от белокочанной капусты – в отсутствии выраженного капустного запаха, от цветной – в нежном вкусе. Обилие витаминов, клетчатки, бета-каротина ставят брокколи на высшую ступень рейтинга полезности крестоцветных. Разнообразить меню, где главным ингредиентом выступает капуста, помогает приготовление вкусной запеканки из брокколи.

Салаты из свеклы

Салаты из свеклы

Свекла считается уникальным овощем. Ее употребляют в вареном, тушеном, свежем виде. Она хороша в сочетании со многими продуктами. Вкусные салаты, приготовленные из свеклы, полезны, доступны по цене, актуальны во все времена года.

Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Баклажан – овощ необычного вида с неестественным фиолетово-синим цветом. И хорошо, что в современном мире с ним уже познакомились достаточно. Изучены все его полезные свойства и питательные качества. Повара всего мира экспериментировали в приготовлении различных блюд с этим овощем. Например, можно приготовить разнообразные запеканки из баклажанов.

Запеканка из капусты

Как приготовить запеканку из капусты

Запеканка относится к разряду быстрых, полезных и питательных блюд. Ее готовят из всего, что можно найти в холодильнике – овощи, мясо, рыба, крупы и макаронные изделия. Самый простой и быстрый ужин получится если приготовить запеканку с капустой. Кроме того, что этот овощ чрезвычайно полезен, белокочанная капуста является одним из самых доступных и недорогих продуктов питания, ее легко готовить, она долго хранится, не теряя своих полезных свойств.

Как тушить картошку с мясом

Картошка, тушеная с мясом

Чтобы приготовить сытный и вкусный обед, не обязательно долго стоять у плиты, создавая кулинарные изыски. Нет ничего проще и вкуснее, чем приготовить тушеную картошку с мясом. Это блюдо уже давно стало традиционным на наших столах, мало кто откажется от ароматной картошечки с мягкими сочными кусочками мяса. Таким блюдом легко насытится, ведь главные ингредиенты достаточно калорийные.

Морковная запеканка

Морковная запеканка

Не каждого ребенка, да и взрослого, заставишь есть морковь — не все ее любят. Но есть прекрасный способ, чтобы любимые люди получили свою пользу витаминов. Для этого нужно просто приготовить морковную запеканку. Это один из тех случаев, когда продукт в натуральном виде не все хотят употреблять, а «спрятанным» в каком-то вкусном блюде едят с радостью.

Картофельная запеканка

Блюда из картофеля занимают важное место в рационе русского человека. Этот корнеплод богат витамином С, в нем содержится множество полезных микроэлементов, а также крахмал, необходимый человеческому организму. Готовить из овоща одно удовольствие, он сочетается со многими другими ингредиентами. А приготовить картофельную запеканку вообще не составит большого труда. Благодаря своей клейкости овощ способен держать начинку внутри слоев.

Как приготовить кабачок с рисом

Кабаски с рисом

Каждый из нас ежедневно употребляет пищу несколько раз, исходя из своих физических и материальных возможностей. Готовя еду дома, мы хотим, чтобы она была не только полезная, но и не требующая в приготовлении больших затрат времени. В таком случае будет отличным вариантом приготовить кабачок с рисом.

Страницы

Понравилось? Поделись с друзьями!
Subscribe to RSS - Овощи, зелень

Новые комментарии