Пироги с хурмой

Если тянет к чему-то новому, можно обновить пищевой рацион. Хорошей идеей будет приготовить пирог с хурмой. Рецепты найдутся на любой вкус! Слоёные, творожные и заливные, с орехами и яблоками; испечь пироги с хурмой можно и в духовке, и в мультиварке.

Пироги и пирожки с этим фруктом не только вкусны, но и полезны, ведь хурма богата витамином А, другими витаминами и микроэлементами. Она помогает наладить работу сразу нескольких систем организма человека.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для пирога, да и других блюд, надо выбрать твёрдый сорт. Мягкая хурма годится только для еды в чистом свежем виде.

Поскольку хурма имеет вяжущие свойства, лучше выбрать зрелый плод. Важно, чтобы хвостик был сухим, а кожица – полупрозрачной. Или можно купить королёк – сорт хурмы, который не имеет вяжущих свойств.

Чтобы избавить хурму от вязкости, достаточно дать ей полежать неделю. Можно добиться этого и быстрее – положить с яблоками и бананами в один пакет из целлофана. Или подержать десять часов в морозилке. Но в морозильнике хурма теряет часть своего вкуса.

Пирог будет богаче, если добавить в него разные ягоды. Можно смешать стакан хурмы с тремя стаканами других ягод, смешать его с одной третью стакана сахара и половиной стакана муки. Потом по желанию добавляется чайная ложка ванили и такое же количество корицы. Далее масса распределяется по форме. Пирог надо накрыть размороженным тестом. Потом верх смазывается водой или молоком, посыпается корицей и сахаром. Далее нужно запечь пирог в духовке при температуре 220 градусов на протяжении 30-40 минут.

Рецепты пирогов с хурмой

Пирог с хурмой и яблоками

Хурма и яблоко – фрукты, которые налаживают работу кишечника, понижают давление и увеличивают количество гемоглобина. Их вкусы прекрасно гармонируют между собой. Творог содержит полезные вещества. Кефир делает начинку нежной и не слишком калорийной.

На готовку уйдёт около 2 часов. В итоге получится 6 порций.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 160 г муки;
• 50 мл молока;
• четыре столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соды;
• 1 крупная хурма;
• два яблока;
• 300 граммов творога;
• 120 мл кефира;
• две столовые ложки крахмала.

Творог должен быть мягким, иметь хотя бы 5% жирности. Кефир или сметана тоже должны быть жирными. Оптимальный сорт хурмы – «Шарон». Она содержит в себе плотную мякоть. Ванилин в нескольких щепотках придаст начинке больше аромата.

Приготовление:

1. Творог смешиваем с яйцом, сахаром, кефиром.  Должна получиться абсолютно однородная масса. Можно применить миксер. Потом надо размешать всё с крахмалом.
2. Далее подготавливаем начинку. Моем хурму, нарезаем дольками. Жёсткую кожицу лучше срезать. С яблоками проделываем те же операции.
3. Теперь пора заниматься тестом. Взбиваем яйцо и сахар, добавляем молоко и подсолнечное масло. Муку просеиваем и мешаем с содой. Размешиваем тесто и делаем его абсолютно однородным.
4. Включаем духовку, температуру устанавливаем 180 градусов. Мажем форму маслом. Выстилаем дно тестом. Наверху выкладываем хурму, ещё выше – яблоки. Внимание! Не надо класть в центр много фруктов, поскольку центр пропекается хуже. Лучше распределить большую часть начинки ближе к краям.
5. Потом заливаем всё это начинкой из творога. Теперь можно ставить форму в духовку.
6. Держим пирог в духовке 50-55 минут. Далее вынимаем его и остужаем, не вынимая из формы. Когда пирог совсем остынет, разрезаем его на порции.

Медовый пирог с хурмой в мультиварке

Пирог с мёдом и хурмой, испечённый в мультиварке, понравится всем членам семьи. Этот рецепт доступен даже неопытной хозяйке. Пирог будет сладким и воздушным.

Ингредиенты понадобятся следующие:

• 120 граммов сахара;
• 3 столовые ложки меда;
• полтора стакана муки;
• 1 хурма;
• 50 граммов сливочного масла;
• щепотка ванилина;
• чайная ложка соды;
• сок одного лимона;
• масло подсолнечное.

Чтобы пирог получился по-настоящему вкусным, необходимы самые спелые и самые сладкие фрукты. Хурма должна быть без косточек, нарезать её надо не слишком маленькими дольками.

Приготовление:

1. Кастрюля смазывается растительным маслом. На неё надо выложить хурму.
2. Пара куриных яиц взбивается миксером. К ним добавляется сахар. Ещё пару минут всё вместе взбивается. Сахар должен быть полностью растворён.
3. Мёд растапливается в микроволновой печи, затем помещается в смесь яиц и сахара.
4. Потом выкладываются ванилин и сливочное масло, тоже растопленное. Затем надо добавить соду, предварительно погасив её соком лимона или уксусом.
5. Потом кладётся пшеничная мука. Лучше, чтобы тесто было взбито миксером.
6. Тесто вливается в мультиварочную кастрюльку, выставляется режим «Выпечка», время 60 минут. Пирог должен полностью остыть перед нарезкой.

Пирог из хурмы с орехами

Приготовление вкуснейшего кушанья займёт ровно час. Рецепт рассчитан на восемь порций.

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• четыре штуки хурмы;
• 6 столовых ложек сметаны;
• 125 г сахара;
• три куриных яйца;
• 175 г пшеничной муки;
• чайная ложка разрыхлителя теста;
• половина чайной ложки молотой корицы;
• 100 г. сливочного масла;
• стакан любых орехов.

Приготовление:

1. Хурму перемалываем в блендере. Измельчаем орехи до состояния крошки.
2. Добавляем сметану, сахар, яйца, другие ингредиенты. Всё смешиваем до однородной консистенции.
3. Форму мажем любым маслом, выливаем тесто и выпекаем в духовке при 200 градусах 40-50 минут.
4. Готовый пирог остужаем, разрезаем на куски, посыпаем сахаром.

Песочный пирог с хурмой

Продукты:

• одна штука хурмы;
• одно яйцо;
• четыре столовых ложки сахарного песка или пудры;
• два стакана муки;
• полстакана растительного масла;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• джем из абрикосов.

Приготовление:

1. Засыпаем в миску муку и разрыхлитель, заливаем их маслом.
2. Толчём в пиале сахар-песок (или используем сахарную пудру), перемешиваем ингредиенты.
3. Соединяем компоненты, кладём сырое яйцо, вымешиваем. Должен получиться достаточно плотный комок теста.
4. Делим тесто на 2 неравные части. Большую часть укладываем в форму.
5. Заготовку покрываем джемом. Сверху кладём нарезанную небольшими дольками хурму.
6. Оставшееся тесто посыпаем в виде песочной крошки.
7. Готовим пирог полчаса при 180 градусах.

Пирог из слоёного теста

Ингредиенты:

• целая размороженная упаковка слоёного теста;
• заварной крем в одном пакетике;
• пять штук хурмы;
• 100 г варенья из абрикосов;
• чайная ложка сливочного масла.

Приготовление:

1. Размораживаем слоеное тесто и растаскиваем его без фанатизма.
2. Для выпечки выбираем и круглую формочку и мажем маслом.
3. Выкладываем тесто и распределяем его по граням.
4. Вилкой проделываем маленькие отверстия и ставим в духовку. Нагреваем её до 180 градусов. Печём 30 минут до появления золотистого оттенка.
5. Вынимаем из духовки и остужаем тесто.
6. Заварной крем варим по инструкции на упаковке. Выливаем его на тесто. Сверху кладём хурму.
7. Снова отправляем в духовку на 10-15 минут и держим при такой же температуре.
8. Потом сверху кладём варенье, мятный лист и вишенку и подаём к столу.

Заливной пирог с хурмой

Пирог по этому рецепту приготовить очень легко.

Понадобится:

• две штуки хурмы;
• 250 г пшеничной муки;
• стакан кефира;
• четыре столовые ложки сахара;
• два яйца;
• сливочное масло;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• щепотка соли.

Как готовить:

1. Перемешиваем пшеничную муку с содой и солью.
2. Смешиваем кефир с яйцами, сахаром и ванилью и взбиваем всё миксером. Перемешиваем с мучной смесью.
3. Кладём половину теста в форму.
4. Сверху кладём хурму.
5. Кладём сверху другую часть теста.
6. Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Творожный пирог с хурмой "Осеннее солнце"

Пирог с хурмой и творогом приготовить очень легко. Надо:

1. Замесить тесто из 40 г сливочного масла, 150 г муки и четырёх столовых ложек сахара со столовой ложкой воды. Можно чуть посыпать солью.
2. Приготовить начинку. Пару яиц взбить. Добавить к ним творог (400 г), муку (столовую ложку) и сметану (2 столовых ложки).
3. Выложить тесто в формочку, вылить чуть больше половины начинки на тесто, сверху уложить хурму, нарезанную дольками (понадобится 2-3 штуки). Залить дольки фрукта оставшейся начинкой.
4. Выпекать пирог в духовке около часа при температуре 180 градусов.

Видеорецепт