Навигация

Вкуснейшие заготовки на зиму:

читайте рецепты,
смотрите видео!

Тимьян (чабрец)

Тимьян, или чабрец, название которого на латинском звучит как Thýmus, представляет собой полукустарник, который относится к семейству яснотковых. Это растение источает сильный, пряный аромат.

Тимьян: история и область его распространения

Чабрец пользовался хорошей славой еще среди древних греков и римлян. Считалось, что воин, искупавшийся в настое тимьяна, обязательно восстановит свою силу.

В тот же период чабрец был популярен как пряность. В Египте он заменял парфюмы, а еще использовался во время процедуры бальзамирования умершего. В 11 столетии монахи-бенедиктинцы привезли это растение в Европу.

Распространен чабрец в России (северная и средняя полоса европейской части этой страны), в Крыму (окраины сосновых лесов), в Армении, в Белоруссии, местами его можно встретить на Урале. Богаты тимьяном Сибирь и Казахстан, а вот на юге Европы растет только дикий чабрец.

Внешний вид растения

Высота растения может достигать 20-40 см, цветение происходит с конца весны и до окончания лета, соцветия лиловые. Плоды представляют собой коробочки, в которых размещены по 4 орешка черно-бурого оттенка, созревание их происходит в конце лета в начале осени.

Чабрец имеет приятный стойкий аромат, вкус у этого растения пряный, чуть с горчинкой.

Применение чабреца

Листья чабреца применяют в качестве пряности для разнообразных блюд, кладут в консервы, а также в некоторые спиртные напитки. Тимьян – один из компонентов «прованских трав» (популярная приправа). Он способствует улучшению ароматических и вкусовых качеств блюд из овощей, к примеру, капусты или картошки. Не обойтись без чабреца и во время приготовления свинины, мяса барана, рыбы.

Зачастую кладут эту траву в суп из фасоли, чечевицы и гороха. Тимьян – замечательная приправа для мяса домашней и дикой птицы, заправляют им также блюда, основой для которых служат субпродукты. Используется чабрец еще и во время копчения продуктов, засола овощей.

Эфирное масло чабреца используют в области косметологии в качестве отдушки зубной пасты, мыла, помады, крема. Тимьян также неплохое средство для отпугивания моли, достаточно поместить это растение между слоями одежды в шкафу.

Тимьян нередко высаживают как декоративное растение с целью обустройства альпинариев.

Состав чабреца и его полезные свойства

В траве чабреца находится большое количество тимола (эфирное масло). Растение богато олеиновой кислотой, дубильными веществами, камедью, горечью, пигментами органического происхождения, минералами. Именно благодаря этим веществам чабрец относится к разряду трав, обладающих бактерицидными свойствами.

В медицинских целях применяется трава чабреца, другими словами веточки без листьев. В народе с помощью тимьяна лечили горло (полоскания), использовали это целебное растение при лечении бронхиальной астмы, коклюша и бронхита. Чабрец входит в состав успокоительных настоек, экстрактов, паст, таблеток против кашля, сиропов, лекарственных чаев, отваров.

Отвары из свежих и сухих листьев чабреца рекомендуют принимать тем, кто страдает суставными и сердечными болями, радикулитом, а также невралгическими недугами. Поможет тимьян и в случае проблем с желудочно-кишечным трактом, его с успехом используют в качестве дополнительного средства лечения таких заболеваний, как: дисбактериоз, энтероколит, дискинезия желудочно-кишечного тракта, ферментопатия. Эта лекарственная трава способствует более легкому усвоению жирных продуктов, очищению крови, лучшему оттоку желчи и мочи, применяется как средство против бессонницы.

Чабрец рекомендуют при лечении синуситов и гайморитов. Больным стоматитами, а также гингивитами часто прописывают полоскания чабрецом горла и полости рта.

Полезными качествами обладают ванны с чабрецом с целью лечения заболеваний в области гинекологии. Тимол, который выделяют из чабреца, а также большое количество лекарств, в состав которых он входит, используют в качестве средства дезинфекции, от глистов или с целью облегчения всевозможных болей.

Вред и противопоказания

Противопоказан тимьян при повышенной температуре тела, а также людям, страдающим гипертонией или сердечной недостаточностью.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Новые комментарии