Как приготовить курицу с кабачками
![Курица с кабачками](https://www.poedim.ru/sites/default/files/styles/400/public/field/image/chicken-squash.jpg?itok=i0izn-Xa)
Один из самых любимых продуктов в нашей стране — курица, во всех ее проявлениях. Куриное мясо вкусно, полезно и бюджетно, что делает его доступным для всех. Приготовить из курицы можно столько блюд, что для рецептов не хватит нескольких томов книг. Стоит остановиться на том, как приготовить курицу с кабачками — легкое, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на будничный, так и на праздничный стол.
- Курица с кабачками: вкусно и полезно!
- Важные тонкости приготовления
- Запеканка из курицы с кабачками в духовке
- Курица с кабачками в сметанном соусе
- Курица с кабачками и картофелем в мультиварке
Небольшой экскурс, или что надо знать о курице и кабачках
Курица — продукт диетический и полезный. В этом главные его преимущества перед множеством других продуктов. Хорошую курицу сегодня можно недорого купить в любом магазине или на рынке. Рыночные курицы будут дороже, но оно того стоит — рыночная курица с вечера еще бегала по двору. Магазинные же куры уже не настолько свежи — сколько-то они лежали на складе. Покупать нужно охлажденных кур, а про заморозку постараться забыть.
С кабачками дело обстоит немного по-другому. Этот любимый нами овощ является сезонным. Вывод прост: нужно стараться включать его в меню именно по сезону — экономия будет налицо.
Кабачок хорош тем, что не требует сложной обработки и прост в приготовлении. А в дуэте с куриным мясом кабачок расцветает во всей своей вкусовой красе. Из этой пары «курица — кабачок» можно готовить все что угодно. Вопрос только в работе фантазии каждой домохозяйки.
Стоит включить воображение, и оно нарисует вам такие блюда, которые не встретишь в лучших ресторанах. Попробуйте сделать шашлык из куриных бедер и кабачков, и сами все поймете! Из курицы с кабачками получаются великолепные рагу — стоит заменить один ингредиент и получится новое рагу с другим вкусом. Легкие манипуляции с правильно подобранными специями — и на вашем столе появляется новый шедевр. Добавьте кабачок в куриный фарш и узнать его будет очень сложно — он станет сочным и приобретет новые нотки.
Термообработка, кухонная техника и прочие тонкости
Оба продукта универсальны. Готовить их можно любыми способами. Варить, жарить, запекать, тушить, готовить во фритюре, на мангале — всего не перечислить. Используя разное оборудование, хозяйка получит совершенно разные вкусы этих продуктов. Экспериментировать нужно со всей техникой, выбирая для себя оптимальный вариант. Плита, духовка, мультиварка, аэрогриль и микроволновка — все эти кухонные помощники готовы выдать вкуснейшие блюда из курицы с кабачками.
Готовя блюда из курицы с кабачками, не стоит забывать, что куриное мясо подобно губке. Оно мгновенно впитывает сторонние вкусы и ароматы. Нужно быть очень аккуратным со специями или не использовать их вообще, если нет чувства меры. Из специй курице вполне достаточно соли, перца и молотого мускатного ореха. И не забывайте про лимон — постоянный и верный спутник куриного мяса.
Запеканка из курицы с кабачками в духовке
Ингредиенты:
- картофель — 700 г;
- кабачок (цукини) — 300 г;
- куриное филе — 500 г;
- сметана — 100 г;
- сыр — 250 г;
- яйцо куриное — 3 шт;
- чеснок — 15 г;
- соль;
- перец;
- розмарин сухой;
- укроп — 10 г;
- масло растительное.
Технология:
- Куриное мясо хорошо промыть, обсушить при помощи тканевого полотенца. Нарезать средним брусочком. Сложить в миску.
- Чеснок обработать, измельчить при помощи чесночного пресса.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В миску с куриным мясом влить сметану, добавить продавленный чеснок. Всыпать соль и перец. Добавить розмарин и, по желанию, сухой мускатный орех. Все тщательно вымешать, укрыть пленкой. Убрать в холодильник на три часа. За это время курица успеет промариноваться.
- Картофель помыть, обработать, почистить. Порезать крупными кубиками. Присыпать солью, перцем и переместить в предварительно промазанную маслом форму, в которой будет готовиться блюдо. Форма должна быть огнеупорной, поскольку блюдо готовится в духовке.
- Обработать кабачки — срезать хвостики. Зачистить от кожуры и порезать средними кубиками. Переместить нарезанный кабачок на картофель. Поверх кабачков разложить маринованные порционные куски куриного мяса.
- Форму с продуктами запечатать фольгой, подгибая ее под края, чтобы она была закрыта более-менее герметично. Переместить в духовой шкаф, разогретый до 180гр. Готовить курицу при этой температуре полчаса.
- После этого вынуть форму из духовки. Снять фольгу очень аккуратно, чтобы не ошпарить руки. Залить продукты по поверхности взбитыми яйцами. Вернуть форму в духовку и доготовить блюдо в течение 15 минут. Готовность определяется по запекшейся поверхности.
- Достать форму из духовки. Присыпать рубленой зеленью.
- Порционировать запеканку прямо в форме, разрезая на равные куски.
- Разложить получившееся блюдо, аккуратно поднимая каждую порцию лопаточкой, по тарелкам и подать на стол. Можно полить сметаной.
Курица с кабачками в сметанном соусе
Для приготовления понадобится:
- куриное филе — 700 г;
- кабачки/цукини — 900 г;
- лук репчатый — 250 г;
- чеснок — 20 г;
- сметана — 250 г;
- вода — 150 мл;
- укроп — 30 г;
- соль;
- перец;
- масло растительное.
Технология:
- Обработать и вымыть кабачок. Удалить семечки, порезать небольшими кубиками.
- Курицу промыть, обработать. Просушить на кухонном полотенце. Нарезать брусочком. При желании можно взять не куриное филе, а бедра или окорочка.
- Лук обработать, измельчить при помощи ножа или топорика.
- В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистого колера. Подсолить, поперчить. Переложить в отдельную емкость.
- На той же сковороде обжарить подготовленный кабачок до готовности. Солить, перчить.
- Лук спассеровать до мягкости.
- В сотейнике соединить обжаренные курицу, кабачок и пассерованный лук. Влить воду, ввести сметану. Добавить мелко резаный укроп и измельченный чеснок. Тщательно перемешать и поставить тушиться. Готовить на умеренном огне 15 минут.
- По прошествии указанного времени сотейник снять с плиты, накрыть крышкой, дать настояться 10 минут. После этого блюдо можно подавать на стол.
Курица с кабачками и картофелем в мультиварке
Ингредиенты:
- куриные окорочка или бедра — 800 г;
- кабачки — 300 г;
- картофель — 500 г;
- лук репчатый — 100 г;
- чеснок — 10 г;
- сметана — 60 г;
- майонез — 60 г;
- маслины без косточек — 100 г;
- зелень любая;
- соль;
- перец;
- паприка сладкая молотая;
- горчица дижонская — 15 г.
Технология:
- Куриное мясо промыть, обработать, обсушить на салфетке или полотенце.
- Картофель вымыть, очистить. Нарезать некрупными дольками.
- Кабачки обработать, порезать кружочками.
- Лук обработать, нарезать полукольцами.
- Чеснок зачистить, нарезать тонко поперек.
- В отдельной мисочке перемешать сметану, майонез, дижонскую горчицу и специи.
- В глубокой широкой емкости объединить куриное мясо, кабачки, лук, картофель и чеснок. Ввести приготовленный маринад. Тщательно перемешать. Убрать полуфабрикат в сторону, чтобы мариновался, на 2-3 часа.
- Включить мультиварку на режим «Выпечка». Переместить в чашу мультиварки замаринованную курицу и овощи. Закрыть крышку. Таймер выставить на 30 минут.
- После сигнала крышку открыть не сразу — пусть блюдо напитается собственными ароматами.
- Затем переложить курицу с кабачками на порционные тарелки. Декорировать лимоном и маслинами.
Приготовить курицу с кабачками несложно, рецептов множество, а какие вкусные и полезные блюда получаются из этих простых и недорогих продуктов!
Смотрите также
Новые комментарии
- Станислав, а что не так? 9 месяцев 2 дня назад
- А мне вот как раз интересно 9 месяцев 2 дня назад
- Потрясающе! 9 месяцев 2 дня назад
- Хлопья на завтрак 9 месяцев 2 дня назад
- Итальянская пицца из дрожжей на кефире 9 месяцев 2 дня назад
- Соус 9 месяцев 2 дня назад
- Большое спасибо 9 месяцев 2 дня назад
- Суп из пакетика 9 месяцев 2 дня назад
- Для чего мясо отбивают 9 месяцев 2 дня назад
- Вред 9 месяцев 2 дня назад
Добавить комментарий