Навигация

Вкуснейшие заготовки на зиму:

читайте рецепты,
смотрите видео!

Греческая кухня

За свою богатейшую историю греки накопили немалый кулинарный опыт. Основными принципами национальной греческой кухни являются простота приготовления, абсолютно свежие продукты, обильное использование большого количества приправ, и конечно же, знаменитое оливковое масло, без которого немыслимо приготовление большинства блюд.

Блюда из мяса и морепродуктов - основа греческой кухни

Основой большинства национальных мясных блюд являются баранина или телятина, варианты приготовления которых совершенно разнообразны. Их могут зажарить на вертеле, предварительно нафаршировав всевозможными вкусностями, а могут потушить с овощами и специями или запечь на гриле. Но обязательно к мясу подается легкий соус авголемоно. Если к этому соусу добавить бульон, то получается восхитительный суп с таким же названием, но супы для греков не являются главными блюдами.

Мясным фаршем начиняется все что угодно, начиная от помидоров и луковой чешуи и заканчивая листьями винограда. Это все запекается с добавлением соусов и получается или великолепная долма, или же другое не менее привлекательное блюдо. А чего стоит замечательный овощной салат хориатики с кусочками сыра, во всем мире получивший название греческого салата, или сувлакиа – своеобразная разновидность греческого шашлыка. Обязательно на обеденном столе греков присутствуют оливки.

Пользуются популярностью и различные морепродукты: креветки, омары, кальмары и рыба. Рыба в соответствии с канонами греческой кухни запекается на решетке и имеет весьма изысканный и неповторимый вкус.

Любимые напитки и десерты греков

Из десертов пользуются популярностью всевозможные орехи и сухофрукты в сахарном сиропе или патоке, различная выпечка с медом, да и сам мед, в основном цветочный, пользуется большой любовью греков.

Стоит отметить и замечательный греческий крепкий черный кофе, подаваемый в маленьких чашечках со стаканом воды, который в зависимости от количества сахара создает очень интересное вкусовое впечатление.

И, конечно же, восхитительные греческие вина с богатейшей вкусовой палитрой, без которых просто немыслима жизнь греков. Из более крепких напитков употребляют виноградную водку «рака» или анисовую «узо», а также «мастику», обработанную смолой мастичного дерева.

Понравилось? Поделись с друзьями!

Смотрите также


Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Новые комментарии