Салаты с копчёным сыром

Салаты с копчёным сыром отличаются своею пикантностью и непревзойдённым ароматом. Рецепты большинства из них довольно простые, поэтому приготовить вкусный салат с копчёным сыром сможет абсолютно любая хозяйка.

Польза и вред салатов с копчёным сыром

Если копчёный сыр был изготовлен из качественного сырья и с применением высоких технологий, то данный продукт очень полезен для организма человека. Он содержит в себе кальций и фосфор, которые принимают активное участие в обогащении структуры волос, ногтей и костей. Также сыр содержит в себе жирные кислоты, которые обеспечивают функционирование всего организма. Ещё он богат витаминами, которые улучают наше зрение, кожу и поддерживают наше здоровье в целом.

Однако некоторые производители копчёного сыра, с целью экономии, используют некачественное сырьё и пользуются жидким дымом для копчения продукта. Такой сыр опасен для здоровья. Этот продукт может нанести непоправимый ущерб ЖКТ, почкам, печени и поджелудочной. В его состав входят пищевые добавки, а также большое количество соли, которая задерживает воду в организме человека.

Как выбрать копчёный сыр

• Внешний вид. Поверхность продукта должна быть глянцевой и иметь коричневый цвет. Допускаются оттенки от светлого до тёмного. Масса плотная, никаких пузырьков быть не должно, оболочка плотно прилегает к сырной массе.
• Запах. Хороший и качественный копчёный сыр имеет соответствующий аромат. Если запах только напоминает копчёный и присутствуют другие запахи – продукт не коптился.
• Состав. Продукт должен быть произведён только из животных жиров. Если на упаковке виднеется надпись «сырный продукт», то в состав входят компоненты, заменяющие животные жиры. Такой «сыр» лучше не покупать.
• Маркировка. Если на продукте указано «с ароматом копчения», то в процессе производства использовался жидкий дым.
• Срез. Маслянистый и липкий срез говорит о том, что продукт уже испорчен.

С какими продуктами сочетать копчёный сыр

Сыр – питательный и калорийный продукт. Салаты с его использованием получаются сытными, ароматными и пикантными.

«Разбавить» его калорийность можно с помощью свежих овощей: томатов, огурцов, моркови, капусты, яблок. Также этот продукт хорошо сочетается с мясными продуктами: колбасой, курицей, говядиной. Прекрасно дополнит вкусовые качества копчёного сыра чеснок.

Советы по приготовлению салатов с копчёным сыром

• Если вы используете колбасный копчёный сыр – немного заморозьте его перед приготовлением салата. Так он проще нарезается или натирается.
• Лучшей заправкой для таких салатов считается сметана или майонез.
• Пряные специи, как правило, в такие салаты не добавляются, ведь сыр сам по себе пикантный, ароматный и имеет богатый вкус.

Рецепты

Салат с копчёным сыром и ветчиной

Оригинальное, пикантное и очень вкусное блюдо. Оно станет украшением для любого стола и «улетит» в первую же очередь. Чтобы его приготовить, нужно взять:

• копчёную ветчину (200 г);
• два свежих огурца;
• копчёный сыр (150 г);
• один красный болгарский перец;
• майонез, укроп и соль.

Приготовление:

1. Режем сыр небольшой соломкой и перекладываем в ёмкость.
2. С ветчины снимаем защитную плёнку, нарезаем так же и добавляем к сыру.
3. Перец моем и вычищаем от семян. Нарезаем тоже соломкой.
4. Огурцы моем, очищаем и нарезаем половинками либо соломкой.
5. Перекладываем овощи к другим ингредиентам.
6. Укроп хорошенько промываем, обсушиваем и мелко крошим.
7. Добавляем майонез и перемешиваем.
8. Соль добавляем при необходимости и постепенно, т.к. ветчина и сыр сами по себе солёные.

Салат с копчёным сыром и соусом «Оригинальный»

Данный рецепт придётся по вкусу любителям острых ощущений. Салат удивит своей остротой, пикантность, ароматом и необычным вкусом. Готовим его из:

• колбасного сыра (340 граммов);
• сырокопчёной колбасы (200 граммов);
• двух сладких перцев;
• трёх солёных огурцов;
• двух луковиц;
• зелёных оливок (130 граммов);
• трёх зубков чеснока;
• одной банки кукурузы;
• винного уксуса (100 мл);
• одной столовой ложки горчицы;
• растительного масла (100 мл);
• соли и перца.

Приготовление:

1. Перец моем, очищаем от семян и крошим кубиками.
2. Сыр и колбасу крошим так же.
3. Луковицы чистим и нарезаем полукольцами.
4. Оливки крошим колечками.
5. Огурцы крошим соломкой и добавляем кукурузу.
6. Готовим заправку из масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Взбиваем вилкой и добавляем чеснок.
7. Смешиваем все компоненты салата.

Салат с копчёным сыром и вареными овощами

Считается, что это блюдо принадлежит к аргентинской кухне. Салат простой в изготовлении и подача его очень оригинальная. Для приготовления берём:

• копчёный сыр (350 граммов);
• четыре картофелины;
• две свеклы;
• одну луковицу;
• три солёных огурца;
• три зубка чеснока;
• сливочное масло и майонез (по 2 ст.л.);
• зелень.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель и свеклу.
2. Лук маринуем в лимонном соке либо 5% уксусе.
3. Трём крупно на тёрке сыр, добавляем масло и майонез, и выдавливаем через чесночницу чеснок. Тщательно перемешиваем.
4. Формируем колбаску, заворачиваем в плёнку и кладём в холод на 30 минут.
5. Стелим на стол плёнку. На неё выкладываем крупно натёртую свеклу, следующим слоем – так же натёртую картошку, далее – маринованный лук.
6. Огурцы очищаем от кожуры, крошим соломкой и выкладываем на лук.
7. В центр рулета выкладываем сырную колбаску и сворачиваем.
8. Перекладываем в холод на два часа и подаём, украсив зеленью.

Салат с копчёным сыром и колбаской «Мужской»

Это очень сытный и высококалорийный салат. Поэтому его и прозвали «Мужской». Однако он получается очень сочным и нежным за счёт моркови и кукурузы. Чтобы его приготовить, нужно взять:

• полукопчёную колбасу (150 граммов);
• копчёный сыр (100 граммов);
• одну морковь;
• кукурузу (4 ст.л.);
• одно яйцо;
• майонез (2 ст.л.);
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Колбасу и сыр крошим на большие ломтики.
2. Морковь моем, чистим и крупно трём.
3. Варим яйца, очищаем и крошим на небольшие кубики.
4. Смешиваем составляющие в ёмкости, добавляем кукурузу и майонез. Также можно добавить чеснок для остроты.
5. Даём настояться 5 минут.

Салат с копчёным сыром и куриной грудкой

Данное блюдо очень сытное и питательное. Копчёный вкус разбавляется огуречной свежестью и луковой пикантностью. Чтобы приготовить салат по этому рецепту, нужно взять:

• одну копчёную куриную грудку;
• одну маленькую луковицу;
• четыре картофелины среднего размера;
• один свежий огурец;
• колбасный сыр (150 граммов);
• майонез.

Приготовление:

1. Луковицу крошим на полукольца и заливаем разведённым в воде уксусом (1:1) на один час.
2. Филе нарезаем соломкой, остальные компоненты трём крупно на тёрке.
3. Кладём в салатницу в следующей последовательности: курица, лук, картошка, огурец, яйца, сыр.
4. Каждый слой немного смазываем майонезом.

Салат с копчёным сыром «София»

Этот ароматный и сочный салат придётся по вкусу любому гурману. Готовим его из:

• копчёного сыра (150 граммов);
• ветчины (300 граммов);
• двух средних огурцов;
• одного томата;
• майонеза (2 ст.л.)

Приготовление:

1. Огурцы моем, очищаем от кожуры и крошим соломкой.
2. Помидоры моем и режем вдоль на полукольца.
3. Ветчину крошим на соломку.
4. Сыр трём крупно на тёрке.
5. Смешиваем составляющие и заправляем майонезом. По желанию, можно заменить майонез нежирным йогуртом и добавить чуточку чеснока.