Важные тонкости консервирования
Размещено: ArinaR
Вот и наступила горячая пора для хозяек: все, что выращено на приусадебных участках или куплено на рынке, нужно засолить, замариновать, заморозить и засушить, чтобы осенью и зимой наслаждаться вкусом домашних заготовок. Приступая к консервированию овощей на зиму, возьмите на вооружение несколько советов.
- Овощи в закатках получатся особенно вкусными и будут хорошо храниться, если добавить в банки дубовые, смородиновые или вишневые листочки. Просто промойте их, просушите и разложите между плодами.
- Для консервирования желательно использовать белую сухую соль крупного помола.
- Укроп, чеснок, сельдерей, хрен, базилик, эстрагон и другие пряные травы и специи не только придают овощам пикантный вкус, но и увеличивают срок их хранения.
- Используйте для консервирования слегка недозрелые плоды. Важно, чтобы на них не было гнили и другой порчи.
- Чтобы легко и аккуратно очистить помидоры от кожицы, поместите их в кастрюлю, обдайте кипятком и оставьте на несколько минут в горячей воде. Затем сложите в дуршлаг и обдайте холодной водой. Теперь останется только подцепить кожицу и снять ее без всяких усилий, не повредив плоды.
- Прежде чем консервировать помидоры с кожурой, проткните ее заостренной палочкой - тогда кожица не потрескается.
- Если вы консервируете огурцы, которые сняты с плетей больше двух суток назад, положите их в воду на 6 часов, чтобы восстановить свежесть.
- Обязательно прикрепляйте к каждой банке ярлычок с указанием даты приготовления! Помните, что домашние заготовки могут храниться не больше года.
Понравилось? Поделись с друзьями!
Смотрите также
Новые комментарии
- Это психология скорее, чем 1 год 10 месяцев назад
- Чтобы выздороветь быстрее 1 год 10 месяцев назад
- Почему то монодиеты меня 1 год 10 месяцев назад
- Рост 2 года 4 недели назад
- Моховик 2 года 4 недели назад
- мой рост 164 2 года 4 недели назад
- В одном яйце примерно 520 МЕ 2 года 4 недели назад
- Вырастешь ещё,не бойся,тебе 2 года 4 недели назад
- Папа-рост 178,мама-168,мне 14 2 года 5 месяцев назад
- Рост 2 года 4 недели назад
Добавить комментарий