Питание и сердце: полезные и вредные жиры
Всем известно, что сердечно-сосудистые заболевания приводят к смерти чаще, чем автокатастрофы, стихийные бедствия и прочие беды современного общества. Доктора советуют заботиться о сердце, не есть вредные продукты и чаще гулять. Но в чем именно заключается забота о сердце и какие продукты можно считать вредными для организма?
Наиболее известные утверждения гласят: ешьте больше овощей, употребляйте злаки и бобовые, ограничьте соль в вашем рационе и пейте больше воды, растительные масла более полезны, чем животные, а от употребления фаст-фуда и полуфабрикатов следует напрочь отказаться.
Вредные жиры
Начнем с жиров. Жиры можно условно разделить на «вредные» и «полезные». К первым относятся насыщенные жиры, они содержатся в сливочном масле, сливках, сыре и т.д. Большое количество таких жиров можно найти, например, в кокосовом и пальмовом масле. Американская ассоциация сердца заявляет, что снизив их потребление, можно значительно уменьшить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и понизить уровень липопротеидов низкой плотности (вредного холестерина).
Еще один вид жиров, отрицательно влияющих на работу сердца и сосудов – транс-жиры. Они образуются в процессе производства твердых масел, например, маргарина из жидких.
Сейчас главными последствиями употребления транс-жиров называют: риск заболевания атеросклерозом, другие заболевания сердца и сосудов, возникновение сахарного диабета, постоянные воспалительные процессы в организме и, конечно же, ожирение.
Интересный факт: после запрета на использование транс-жиров в общепитах некоторых стран, процент инфарктов и болезней сердца значительно уменьшился.
Один из самых опасных врагов нашего организма – скрытый жир. Главная его опасность в том, что многие люди даже не подозревают о его существовании и считают продукты, содержащие его в большом количестве, полезными и даже диетическими.
Скрытый жир находится в колбасе, сосисках, мороженом и кондитерских изделиях, соусах. Сам по себе он может и не содержать вредных веществ, но люди привыкли употреблять огромное количество таких продуктов, не задумываясь об их составе. Если на завтрак вы съедите кусочек торта, перекусите бутербродом с колбасой и сыром, а потом поужинаете вкусным и, вроде бы полезным, салатом из овощей с майонезом, то свою дневную норму жиров превысите в несколько раз.
Так, в одной сосиске может содержаться до 20 граммов жира, при норме его потребления 50-60 граммов в день. Представьте сколько скрытых жиров можно употребить, увлекшись полуфабрикатами и готовыми продуктами.
Полезные жиры
Полезные жиры можно найти в красной рыбе, во многих растительных маслах и орехах. На уровень холестерина также влияют оливковое и подсолнечное масло. Они помогают повысить «хороший холестерин», так называемые липопротеиды высокой плотности, и снизить «плохой». Но надо помнить, что калорийность этих продуктов довольно высока, поэтому в рационе они должны присутствовать в ограниченном количестве.
Оливковое масло – продукт, пользу которого сложно переоценить. В нем содержатся антиоксиданты, необходимые жирные кислоты и даже витамины. Не секрет, что средиземноморская диета является одной из самых здоровых и предпочитаемых как врачами, так и людьми, которые заботятся о своем здоровье.
Не стоит забывать и о пользе орехов. Многие из них богаты полиненасыщенными жирами, белком, антиоксидантами, пробиотиками и даже магнием. Согласитесь, состав внушающий.
Все эти вещества невероятно полезны для организма и сердечно-сосудистой системы.
Следующий продукт, продлевающий жизнь – сыр. Умеренное потребление способно поддерживать здоровье организма, даже несмотря на содержание в нем соли, которая негативно влияет на сердечную деятельность в больших дозах.
Теперь, разобравшись с видами жиров, можно с уверенностью сказать, что качественные растительные масла способны продлить жизнь и благоприятно влиять на сердечную деятельность и сосуды. Важно лишь помнить о том, что гармония нужна не только в жизни, но и в нашей пище, и стараться умеренно потреблять растительные и животные жиры.
Смотрите также
Новые комментарии
- Станислав, а что не так? 3 месяца 2 недели назад
- А мне вот как раз интересно 3 месяца 2 недели назад
- Потрясающе! 3 месяца 2 недели назад
- Хлопья на завтрак 3 месяца 2 недели назад
- Итальянская пицца из дрожжей на кефире 3 месяца 2 недели назад
- Соус 3 месяца 2 недели назад
- Большое спасибо 3 месяца 2 недели назад
- Суп из пакетика 3 месяца 2 недели назад
- Для чего мясо отбивают 3 месяца 2 недели назад
- Вред 3 месяца 2 недели назад
Добавить комментарий