Полиненасыщенные жирные кислоты
Некоторые полезные вещества человеческий организм может синтезировать самостоятельно, например, на солнце в организме человека начинает вырабатываться витамин D, однако, к сожалению, многие полезные вещества приходят к нам только с пищей. К ним относятся, в частности, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и -6, еще их называют витаминами группы F.
Чем полезны полиненасыщенные жирные кислоты
Всего таких полиненасыщенных кислот 5: арахидоновая, эйкозазапентаеновая, линолевая, линоленовая, докозагексаеновая. Эти кислоты оказывают большое влияние на обмен веществ, защищают клетки от старения, регулируют обмен жиров, поддерживают нормальную микрофлору в кишечнике.
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты снижают холестерин, защищая организм от атеросклероза, принимают участие в синтезе гормоноподобных веществ, которые уменьшают воспалительные процессы и снижают высокое давление, защищают сердце, предотвращают образование тромбов, улучшают функции нервной системы, а также зрение и память. Следует также отметить, что эти кислоты усиливают действие витаминов группы В и жирорастворимых витаминов.
В каких продуктах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты
Больше всего полиненасыщенных жирных кислот содержится в растительных маслах. Рекордсмены по их содержанию – льняное, ореховое, соевое масла. В подсолнечном, арахисовом масле, миндале, авокадо также содержатся эти полезные вещества. Арахидоновая кислота в небольшом количестве присутствует в сале.
Необходимо знать, что продукты растительного происхождения, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, ни в коем случае нельзя подвергать термической обработке.
Из продуктов животного происхождения содержат в значительном количестве эти чудо-кислоты жирная рыба, моллюски, печень рыб.
Ежедневно организм человека должен получать с едой около 2,5 г полиненасыщенных жирных кислот, причем большее их количество должно поступать из растительной пищи.
Суточную потребность в кислотах может удовлетворить одна столовая ложка льняного масла или горстка семечек, а также порция морепродуктов или жирной рыбы.
Смотрите также
Новые комментарии
- Станислав, а что не так? 9 месяцев 2 дня назад
- А мне вот как раз интересно 9 месяцев 2 дня назад
- Потрясающе! 9 месяцев 2 дня назад
- Хлопья на завтрак 9 месяцев 2 дня назад
- Итальянская пицца из дрожжей на кефире 9 месяцев 2 дня назад
- Соус 9 месяцев 2 дня назад
- Большое спасибо 9 месяцев 2 дня назад
- Суп из пакетика 9 месяцев 2 дня назад
- Для чего мясо отбивают 9 месяцев 2 дня назад
- Вред 9 месяцев 2 дня назад
Добавить комментарий