Как и чем заменить сахар

Если соль считается белой смертью, то сахар называют сладкой смертью или бомбой замедленного действия, не зря же диетологи давно занесли этот продукт в свои «черные» списки. Сахар не только увеличивает запасы жира на боках, но и способствует развитию многих серьезных заболеваний. Отрицательно этот сладкий продукт сказывается и на внешнем виде. Человека, употребляющего сладкие продукты, можно быстро отличить по нездоровой эмали зубов и атоничной коже.

Вкусные и полезные замены сахара

Хорошо, сахар – продукт не очень полезный, но, к сожалению, он вызывает привыкание. Да и учеными давно доказано, что сладости необходимы организму, так как без них будет ощущаться сильная усталость, апатия, начнется стресс. Но что же делать в этом случае? Чем заменить сахар?

На ум приходят, в первую очередь, различные сахарозаменители, которые всегда в обилии можно найти на отдельных полках в продуктовых магазинах. Но сахарозаменители панацеей не являются, более того, некоторые их виды могут нанести организму больший вред, чем белый сахарный песок.

Диетологи рекомендуют использовать в качестве альтернативы сахару различные натуральные продукты, например, сладкие сухофрукты, мед и т. д.

Сахар кокосовый

Самым лучшим заменителем сахара диетологи считают кокосовый сахар, в котором содержится калий, а также практически все витамины группы В. Этот продукт подвергается в заводских условиях меньшей обработке, чем белый сахар.

Но у кокосового сахара имеется два больших минуса. Во-первых, его очень сложно найти в обычных продуктовых магазинах, а во-вторых, стоимость этого сладкого продукта довольно высока.

Экстракт агавы

Экстракт агавы на 95% состоит из фруктозы, которая при попадании в организм распадается намного быстрее глюкозы. Экстракт агавы считается более полезным, чем сахар, несмотря на то, что калорий в одной ложке этого продукта содержится несколько больше, чем в сахарном песке, взятом в том же количестве. Но те, кто решил заменить сахар экстрактом агавы, должны помнить, что чрезмерное употребление данного заменителя может привести к повышению уровня холестерина в крови.

Натуральный мед

Этот продукт используют в качестве заменителя сахара наиболее часто. Мед – это натуральный продукт, который содержит много компонентов, жизненно необходимых для организма. Применяют мед натуральный для приготовления выпечки или добавляют в чай.

Минус меда натурального заключается в том, что он противопоказан аллергикам.

Патока

Еще одним полезным и отличным заменителем сахара является патока, в которой содержится большое количество железа и много калия. Специалисты говорят о том, что патоку можно даже назвать полноценным сахаром, не содержащим вредных компонентов.

Патока обладает прекрасным и насыщенным вкусом, а использовать ее можно для приготовления различной выпечки.

Сироп кленовый

Этот продукт содержит в своем составе большое количество цинка, который влияет положительно на состояние ногтей, волос и иммунную систему. Добывают этот полезный продукт из клена канадского.

Кленовый сироп считается малокалорийным продуктом, а его единственным минусом является характерный привкус, который может понравиться не каждому человеку. Используют кленовый сироп для приготовления выпечки, а также в качестве топинга для каш, блинов, вафель, йогурта.